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S-层蛋白是许多细菌表面的主要蛋白结构,在乳酸菌黏附宿主细胞过程中起重要作用。本文从蛋白性质、编码基因、功能、应用等方面对乳酸菌S-层蛋白的研究进展作一综述。
乳酸杆菌S-层蛋白研究进展
【摘 要】
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S-层蛋白是许多细菌表面的主要蛋白结构,在乳酸菌黏附宿主细胞过程中起重要作用。本文从蛋白性质、编码基因、功能、应用等方面对乳酸菌S-层蛋白的研究进展作一综述。
【机 构】
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北京大北农科技集团股份有限公司饲用微生物工程国家重点实验室
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2012年19期
【基金项目】
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国家重点基础研究发展计划(973计划)“安全饲料添加剂乳杆菌作用的分子机理研究”(2012CB723702);国家重点基础研究发展计划(973计划)“农业生物技术及农产品加工科学问题”
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