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【摘 要】大五星枇杷早熟、优质、果大，在四川仪陇5月中下旬成熟，正值水果销售淡季，市场销价看好，近几年全县规模化成片栽植。为提高产量和品质，笔者对大五星枇杷的生物学特性和优质丰产栽培技术进行了连续四年的试验研究，总结出“科学施肥，合理修剪，防治夏梢（结果母枝）食心虫，疏果套袋”等一系列关键技术措施，经济效益十分显著。
【关键词】大五星枇杷 生物学特性 丰产优质 栽培技术
近十年来，仪陇县枇杷由零星栽植迅速发展成规模化栽植，成为全县第三大果树，截止2011年栽植面积、产量、产值分别达到667hm2、6000吨、3600万元，已成为当地农村经济的支柱产业。大五星枇杷早熟、优质、果大，在本地5月中下旬成熟，正值市场鲜水果销售淡季，优质果在本地市场售价一般5~10元/公斤，最高达20元/公斤以上, 深受消费者欢迎。为使全县枇杷在产量和品质上进一步提高，笔者从2008年至2011年连续四年对大五星枇杷的生物学特性和优质丰产栽培技术进行了试验研究，现总结如下：
一、试验地概况
仪陇县位于四川盆地东北部，丘陵与低山过渡地带，为中亚热带湿润季风气候区，海跋309~790米，年均温16.7℃，最热月均温27.3oC，最冷月均温5.6℃，极端最高温37.5℃，极端最低温-5.7℃，≥10 C年积温4600 ~5500 ℃，年均日照时数1566小时，年均降雨1100 mm，无霜期300天以上。
试验园：位于仪陇县新政镇清明桥村陈茂先果园，海拔400米，果园建于缓坡台地，坡度小于5度，果园面积0.5hm2，土壤为紫色土，PH7.1，土层较深厚。植株于2005年3月定植（干径3~4 cｍ、带土移栽），株行距为3.0ｍ×4.0ｍ，树形为疏散分层形和多主枝自然圆头形，2006年开始结果，2007年大量投产。通过整形修剪，树冠高度保持在2.4~2.7ｍ，冠幅3.1~3.6ｍ。2008年5月至2011年5月，在果园东、西、南、北、中各选3株，共15株，定点观察其主要物候期、结果母枝性状、果实经济性状以及适应性、抗逆性，并依此制定相应的优质丰产栽培技术措施，果实成熟时，测定果实单果重、可溶性固形物含量和可食率、种子数等性状。
对照园：位于试验园邻近50米左右，土壤、海拔、地形地势基本一致，树龄相同的果园。
试验园一年施肥3次（商品肥+农家肥），另加3次根外追肥；防治病虫害6次（其中防治结果母枝食心虫4次）；果实直径1.2~1.5cm时进行果实套袋；果园行间开沟排湿, 沟深40cm, 沟宽30cm。 对照园一年施肥3次，仅用农家肥（粪水）；防治病虫害3次（其中防治结果母枝食心虫2次）；果实未套袋；果园行间未开沟排湿。 果园其它管理相同，详见表1。
二、生长结果习性
1.主要物候期
进入盛果期的枇杷，以夏梢抽发为主，春梢（2~4月）和秋梢（9~10月）抽发不多。5月中下旬采果后及时进行修剪，6月上旬以后开始抽发夏梢，8~9月多数夏梢老熟成为结果母枝, 9月中旬至10月大多数结果母枝现蕾。11月中下旬至12月进入盛花期。12月下旬至次年1月大多数花穗谢花座果，3~4月进入果实膨大期， 5月中下旬果实成熟，成熟果实果皮和果肉均为橙黄色，果实采收后进行分级装箱销售。
2.果实性状及产量测定
成熟果实大多呈圆形或椭圆形，成熟时果皮和果肉为橙黄色，易剥皮。5月上旬部分果实成熟分批采收。5月中下旬全部果实成熟。2009年5月19日、2010年5月23日和2011年5月25日分别对试验园进行抽样测产。方法是：抽样按果园东、南、西、北、中各1株，共5株，进行数果计数；每株按东、南、西、北四个方位内、外各取1个果，每株8个果、5株40个果; 重复1次, 共10株80个果。 测定单果重及相关数据，根据平均单果重量和抽样株果数推算平均株产量和单产。对照园亦按此方法抽样测产。(详见表3和表4)
3.适应性与抗逆性
枇杷适应性广，抗逆性强，管理简便，病虫害少（与柑桔、梨等大宗果树相比），生产成本较低，合理修剪、科学施肥可克服大小年现象，丰产性、稳产性均好。采取相应的技术措施，可基本不受冬季冻害和夏季高温日灼影响。
三、优质丰产栽培技术
1.肥水管理
试验园植株已定植5年，株产果20公斤以上，每年施肥3次，外加3次根外追肥。 第一次施壮果肥（春梢肥），于2月下旬-3月上旬施入，每株施台沃牌果树专用肥（含总养分≥40%，含N≥16%,P2O5≥8%，K2O≥4%,含微量元素硫、钙、镁≥3%，锌、铁、锰、硼、钼等≥2%）1.5公斤+粪水30~40公斤。此次施肥正值根系第一次生长高峰期，便于养分吸收，其主要作用是促进春梢抽发和果实增大，施肥量约占全年的30%。
第二次施夏梢肥，于采果后（5月下旬）施入，每株施台沃牌果树专用肥2.0公斤+腐熟油枯2公斤+粪水40~50公斤。此时正值根系第二次生长高峰，其主要作用是促发夏梢，培养优良结果母枝，并促进7~8月花芽分化。夏梢抽发多而整齐，当年又能形成结果母枝，因而促发夏梢是保证连年丰产的关键措施，所以此次施肥量最大，约占全年的50%左右。
第三次施促花肥（花前肥），于9月~10月上旬抽穗开花前施入，施肥量约占全年的20%左右，主要是促进开花良好，提高坐果率,增强树体及花果抗寒越冬能力。每株施台沃牌果树专用肥1.0公斤+粪水20~30公斤。
土壤施肥均在树冠四周滴水线处开挖四个施肥沟(深、宽各25~30cm、长30~40cm)均匀施入，随后灌粪水。施肥时若土壤湿度大，暂不灌粪水，待土壤湿度降低，天气晴朗时再施粪水。若遇干旱，要及时灌水。
根外追肥：3月下旬至4月是果实生长最快时期，此时进行根外追肥可及时补充树体营养，增强树势，促进果实增大和提高果实品质。其配方是0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾+叶面宝（或爱多收），每半月一次，连用3次。
对照园的肥水管理：在试验园施肥时,施入相应的粪水。
2.整形修剪
试验园按照因树修剪、顺势整形的原则进行整形修剪。干高一般保持在50~60cm，树冠为疏散分层形的，主枝两层，层间距离100cm左右，每层主枝4个左右。树冠为自然园头形的，主枝5~7个，每个主枝上培养侧枝4~5个。对于树形不规则的植株，采用修剪结合拉枝的办法调整主侧枝角度，促使树冠内枝条分布均匀。采果后及时进行修剪，并结合肥水管理促发夏梢，并培养成当年结果母枝。
修剪的对象是徒长枝、密生枝、纤弱枝、交叉枝、下垂枝、枯枝、病虫枝等，对衰弱性结果枝组进行回缩，更新复壮。修剪的方法以疏剪和回缩为主，控制树冠的宽度和高度。一般树高控制在2.5~2.7ｍ以内，行间树冠间距保持0.5~0.7ｍ，株间树冠间距保持在0.3~0.5ｍ。回缩修剪时，枝条剪口处粗度（直径）保持在1.0cm以上，对细小枝条（直径小于0.8cm）的枝条少留或不留；枝粗1ｃｍ以上、7~10片叶的结果枝留4~5片叶短截。
抹芽定梢：夏季修剪后当新梢长至3~5cm时，进行抹芽定梢，其标准是：基枝剪口粗度2~3cm的留3条新梢，剪口粗度1~2cm的留2条新梢，并将这些新梢培养为当年结果母枝，为优质丰产奠定基础。
对照园的整形修剪与试验园基本相同。
3.花果管理
3.1花果防冻
寒潮来临前，喷施叶面肥，提高树体抗寒能力。即在12月至次年1月寒潮来临前，用0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾混合液喷施叶面，间隔15天左右，连用2~3次，防冻效果明显。如果结合使用400~600倍“冻必施” 溶液喷施叶面防冻效果更好。
3.2疏花穗
9月有少量花穗抽生（特早花），但大多数花穗在10~11月抽生，结果主要靠10~11月抽生的花穗。疏花穗时首先疏去花穗末端1/2，选留余下不同方向的3个支穗，其余支穗全部疏除，再疏去所留支穗末端，以利集中养分供应果实, 促进果实快速膨大。
3.3疏幼果
在幼果直径为1.0cm时进行疏果。在果穗上选留生长健壮、果形端正，大小一致的果实3~5个，其余疏去。结果母枝叶多、枝粗（直径≥1.5cm）的留果4~5个，叶少枝细（直径为≥1.2cm）的留果2~3个。
3.4果实套袋与采收
套袋可防止或减少果实表皮损伤、果面锈斑、日灼、裂果及病虫危害，套袋果实色泽鲜艳，优质果大大提高。疏果后及时进行套袋。果袋选用眉山市”绿果林”枇杷专用袋（30cm×20cm整穗袋），5月中下旬果实成熟，采果销售，采果时保留果柄约0.5cm，防止果面擦伤和碰伤，采用纸盒包装，分4~5层排放，软纸衬垫，每盒2.0公斤，每盒售价30元以上。
对照园只进行疏果未进行套袋。
4.病虫害防治
试验园：枇杷病虫害较其它果树病虫害少，主要是危害夏梢的食心虫（梨小食心虫和桃蛀螟），以及危害叶片的黄毛虫、蚜虫和炭疽病。
夏梢是枇杷的主要结果母枝，夏梢顶端一旦被食心虫危害，就抽不出花穗，因而没有产量。为保护夏梢不被食心虫危害，于6月中旬、7月上旬、7月下旬、 8月中旬，每隔20天用吡虫啉1000倍液喷雾防治，共防治4次。 6~9月发生炭疽病时用1：0.5:100波尔多液防治，黄毛虫、蚜虫发生时用敌杀死防治，共2次。
对照园，在7月上旬和8月上旬分别用吡虫啉1000倍液喷雾防治夏梢食心虫，共防治2次。用敌杀死防治黄毛虫1次。
试验表明：夏梢食心虫是枇杷的主要虫害，6月~9月，是防治的关键时期，试验园药物防治4次，夏梢被害率平均只有1.63%，对照园药物防治2次，夏梢被害率平均7.37%，而未防治的枇杷园据调查被害率高达31~38%（详见表2）。
5.试验效果
上述技术的综合运用，能够显著提高大五星枇杷的产量和品质，经济效益十分突出。试验结果表明：
在增产效果上,试验园与对照园相比,2009年每亩(667m2) 产量增加486.7 kg，单产提高50.7%；2010年每亩(667m2) 产量增加485.3 kg，单产提高46.3%；2011年每亩(667m2) 产量增加661.6 kg，单产提高59.9%；三年平均每亩(667m2) 产量增加544.5 kg，单产平均提高52.3%, 增产效果十分显著。(详见表4)
在提高果实品质上,试验园与对照园相比,2009~2011年单果重量分别增加5.8 g、3.7 g 和5.3 g, 分别提高16.4%、10.1%和14.3%；可溶性固形物含量分别增加1.4、1.3和1.5个百分点, 平均提高12.0%、11.6%、和13.2%；优质果占比分别增加15、9和14个百分点,平均提高21.4%、12.0%和14%；锈斑果比例试验园基本没有, 对照园分别为25%、20%和27.5% ,提高果实品质效果十分明显。(详见表3)
在提高效益方面, 试验园与对照园相比, 2009年亩产值增加3880.9元，增长80.8%；2010年亩产值增加3959.5元，增长75.6%；2011年亩产值增加5073.5元，增长91.9%；三年亩产值平均增加4304.6元，增长82.8%, 经济效益十分突出。(详见表4)
参考文献：
[1]江国良等.枇杷在四川不同生态区的生态适宜性研究与应用.中国南方果树2010（3）40-42.
[2]黄海生等.早钟6号枇杷在桂南地区的表现及优质栽培技术 中国南方果树2010（2）54-55.
【关键词】大五星枇杷 生物学特性 丰产优质 栽培技术
近十年来，仪陇县枇杷由零星栽植迅速发展成规模化栽植，成为全县第三大果树，截止2011年栽植面积、产量、产值分别达到667hm2、6000吨、3600万元，已成为当地农村经济的支柱产业。大五星枇杷早熟、优质、果大，在本地5月中下旬成熟，正值市场鲜水果销售淡季，优质果在本地市场售价一般5~10元/公斤，最高达20元/公斤以上, 深受消费者欢迎。为使全县枇杷在产量和品质上进一步提高，笔者从2008年至2011年连续四年对大五星枇杷的生物学特性和优质丰产栽培技术进行了试验研究，现总结如下：
一、试验地概况
仪陇县位于四川盆地东北部，丘陵与低山过渡地带，为中亚热带湿润季风气候区，海跋309~790米，年均温16.7℃，最热月均温27.3oC，最冷月均温5.6℃，极端最高温37.5℃，极端最低温-5.7℃，≥10 C年积温4600 ~5500 ℃，年均日照时数1566小时，年均降雨1100 mm，无霜期300天以上。
试验园：位于仪陇县新政镇清明桥村陈茂先果园，海拔400米，果园建于缓坡台地，坡度小于5度，果园面积0.5hm2，土壤为紫色土，PH7.1，土层较深厚。植株于2005年3月定植（干径3~4 cｍ、带土移栽），株行距为3.0ｍ×4.0ｍ，树形为疏散分层形和多主枝自然圆头形，2006年开始结果，2007年大量投产。通过整形修剪，树冠高度保持在2.4~2.7ｍ，冠幅3.1~3.6ｍ。2008年5月至2011年5月，在果园东、西、南、北、中各选3株，共15株，定点观察其主要物候期、结果母枝性状、果实经济性状以及适应性、抗逆性，并依此制定相应的优质丰产栽培技术措施，果实成熟时，测定果实单果重、可溶性固形物含量和可食率、种子数等性状。
对照园：位于试验园邻近50米左右，土壤、海拔、地形地势基本一致，树龄相同的果园。
试验园一年施肥3次（商品肥+农家肥），另加3次根外追肥；防治病虫害6次（其中防治结果母枝食心虫4次）；果实直径1.2~1.5cm时进行果实套袋；果园行间开沟排湿, 沟深40cm, 沟宽30cm。 对照园一年施肥3次，仅用农家肥（粪水）；防治病虫害3次（其中防治结果母枝食心虫2次）；果实未套袋；果园行间未开沟排湿。 果园其它管理相同，详见表1。
二、生长结果习性
1.主要物候期
进入盛果期的枇杷，以夏梢抽发为主，春梢（2~4月）和秋梢（9~10月）抽发不多。5月中下旬采果后及时进行修剪，6月上旬以后开始抽发夏梢，8~9月多数夏梢老熟成为结果母枝, 9月中旬至10月大多数结果母枝现蕾。11月中下旬至12月进入盛花期。12月下旬至次年1月大多数花穗谢花座果，3~4月进入果实膨大期， 5月中下旬果实成熟，成熟果实果皮和果肉均为橙黄色，果实采收后进行分级装箱销售。
2.果实性状及产量测定
成熟果实大多呈圆形或椭圆形，成熟时果皮和果肉为橙黄色，易剥皮。5月上旬部分果实成熟分批采收。5月中下旬全部果实成熟。2009年5月19日、2010年5月23日和2011年5月25日分别对试验园进行抽样测产。方法是：抽样按果园东、南、西、北、中各1株，共5株，进行数果计数；每株按东、南、西、北四个方位内、外各取1个果，每株8个果、5株40个果; 重复1次, 共10株80个果。 测定单果重及相关数据，根据平均单果重量和抽样株果数推算平均株产量和单产。对照园亦按此方法抽样测产。(详见表3和表4)
3.适应性与抗逆性
枇杷适应性广，抗逆性强，管理简便，病虫害少（与柑桔、梨等大宗果树相比），生产成本较低，合理修剪、科学施肥可克服大小年现象，丰产性、稳产性均好。采取相应的技术措施，可基本不受冬季冻害和夏季高温日灼影响。
三、优质丰产栽培技术
1.肥水管理
试验园植株已定植5年，株产果20公斤以上，每年施肥3次，外加3次根外追肥。 第一次施壮果肥（春梢肥），于2月下旬-3月上旬施入，每株施台沃牌果树专用肥（含总养分≥40%，含N≥16%,P2O5≥8%，K2O≥4%,含微量元素硫、钙、镁≥3%，锌、铁、锰、硼、钼等≥2%）1.5公斤+粪水30~40公斤。此次施肥正值根系第一次生长高峰期，便于养分吸收，其主要作用是促进春梢抽发和果实增大，施肥量约占全年的30%。
第二次施夏梢肥，于采果后（5月下旬）施入，每株施台沃牌果树专用肥2.0公斤+腐熟油枯2公斤+粪水40~50公斤。此时正值根系第二次生长高峰，其主要作用是促发夏梢，培养优良结果母枝，并促进7~8月花芽分化。夏梢抽发多而整齐，当年又能形成结果母枝，因而促发夏梢是保证连年丰产的关键措施，所以此次施肥量最大，约占全年的50%左右。
第三次施促花肥（花前肥），于9月~10月上旬抽穗开花前施入，施肥量约占全年的20%左右，主要是促进开花良好，提高坐果率,增强树体及花果抗寒越冬能力。每株施台沃牌果树专用肥1.0公斤+粪水20~30公斤。
土壤施肥均在树冠四周滴水线处开挖四个施肥沟(深、宽各25~30cm、长30~40cm)均匀施入，随后灌粪水。施肥时若土壤湿度大，暂不灌粪水，待土壤湿度降低，天气晴朗时再施粪水。若遇干旱，要及时灌水。
根外追肥：3月下旬至4月是果实生长最快时期，此时进行根外追肥可及时补充树体营养，增强树势，促进果实增大和提高果实品质。其配方是0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾+叶面宝（或爱多收），每半月一次，连用3次。
对照园的肥水管理：在试验园施肥时,施入相应的粪水。
2.整形修剪
试验园按照因树修剪、顺势整形的原则进行整形修剪。干高一般保持在50~60cm，树冠为疏散分层形的，主枝两层，层间距离100cm左右，每层主枝4个左右。树冠为自然园头形的，主枝5~7个，每个主枝上培养侧枝4~5个。对于树形不规则的植株，采用修剪结合拉枝的办法调整主侧枝角度，促使树冠内枝条分布均匀。采果后及时进行修剪，并结合肥水管理促发夏梢，并培养成当年结果母枝。
修剪的对象是徒长枝、密生枝、纤弱枝、交叉枝、下垂枝、枯枝、病虫枝等，对衰弱性结果枝组进行回缩，更新复壮。修剪的方法以疏剪和回缩为主，控制树冠的宽度和高度。一般树高控制在2.5~2.7ｍ以内，行间树冠间距保持0.5~0.7ｍ，株间树冠间距保持在0.3~0.5ｍ。回缩修剪时，枝条剪口处粗度（直径）保持在1.0cm以上，对细小枝条（直径小于0.8cm）的枝条少留或不留；枝粗1ｃｍ以上、7~10片叶的结果枝留4~5片叶短截。
抹芽定梢：夏季修剪后当新梢长至3~5cm时，进行抹芽定梢，其标准是：基枝剪口粗度2~3cm的留3条新梢，剪口粗度1~2cm的留2条新梢，并将这些新梢培养为当年结果母枝，为优质丰产奠定基础。
对照园的整形修剪与试验园基本相同。
3.花果管理
3.1花果防冻
寒潮来临前，喷施叶面肥，提高树体抗寒能力。即在12月至次年1月寒潮来临前，用0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾混合液喷施叶面，间隔15天左右，连用2~3次，防冻效果明显。如果结合使用400~600倍“冻必施” 溶液喷施叶面防冻效果更好。
3.2疏花穗
9月有少量花穗抽生（特早花），但大多数花穗在10~11月抽生，结果主要靠10~11月抽生的花穗。疏花穗时首先疏去花穗末端1/2，选留余下不同方向的3个支穗，其余支穗全部疏除，再疏去所留支穗末端，以利集中养分供应果实, 促进果实快速膨大。
3.3疏幼果
在幼果直径为1.0cm时进行疏果。在果穗上选留生长健壮、果形端正，大小一致的果实3~5个，其余疏去。结果母枝叶多、枝粗（直径≥1.5cm）的留果4~5个，叶少枝细（直径为≥1.2cm）的留果2~3个。
3.4果实套袋与采收
套袋可防止或减少果实表皮损伤、果面锈斑、日灼、裂果及病虫危害，套袋果实色泽鲜艳，优质果大大提高。疏果后及时进行套袋。果袋选用眉山市”绿果林”枇杷专用袋（30cm×20cm整穗袋），5月中下旬果实成熟，采果销售，采果时保留果柄约0.5cm，防止果面擦伤和碰伤，采用纸盒包装，分4~5层排放，软纸衬垫，每盒2.0公斤，每盒售价30元以上。
对照园只进行疏果未进行套袋。
4.病虫害防治
试验园：枇杷病虫害较其它果树病虫害少，主要是危害夏梢的食心虫（梨小食心虫和桃蛀螟），以及危害叶片的黄毛虫、蚜虫和炭疽病。
夏梢是枇杷的主要结果母枝，夏梢顶端一旦被食心虫危害，就抽不出花穗，因而没有产量。为保护夏梢不被食心虫危害，于6月中旬、7月上旬、7月下旬、 8月中旬，每隔20天用吡虫啉1000倍液喷雾防治，共防治4次。 6~9月发生炭疽病时用1：0.5:100波尔多液防治，黄毛虫、蚜虫发生时用敌杀死防治，共2次。
对照园，在7月上旬和8月上旬分别用吡虫啉1000倍液喷雾防治夏梢食心虫，共防治2次。用敌杀死防治黄毛虫1次。
试验表明：夏梢食心虫是枇杷的主要虫害，6月~9月，是防治的关键时期，试验园药物防治4次，夏梢被害率平均只有1.63%，对照园药物防治2次，夏梢被害率平均7.37%，而未防治的枇杷园据调查被害率高达31~38%（详见表2）。
5.试验效果
上述技术的综合运用，能够显著提高大五星枇杷的产量和品质，经济效益十分突出。试验结果表明：
在增产效果上,试验园与对照园相比,2009年每亩(667m2) 产量增加486.7 kg，单产提高50.7%；2010年每亩(667m2) 产量增加485.3 kg，单产提高46.3%；2011年每亩(667m2) 产量增加661.6 kg，单产提高59.9%；三年平均每亩(667m2) 产量增加544.5 kg，单产平均提高52.3%, 增产效果十分显著。(详见表4)
在提高果实品质上,试验园与对照园相比,2009~2011年单果重量分别增加5.8 g、3.7 g 和5.3 g, 分别提高16.4%、10.1%和14.3%；可溶性固形物含量分别增加1.4、1.3和1.5个百分点, 平均提高12.0%、11.6%、和13.2%；优质果占比分别增加15、9和14个百分点,平均提高21.4%、12.0%和14%；锈斑果比例试验园基本没有, 对照园分别为25%、20%和27.5% ,提高果实品质效果十分明显。(详见表3)
在提高效益方面, 试验园与对照园相比, 2009年亩产值增加3880.9元，增长80.8%；2010年亩产值增加3959.5元，增长75.6%；2011年亩产值增加5073.5元，增长91.9%；三年亩产值平均增加4304.6元，增长82.8%, 经济效益十分突出。(详见表4)
参考文献：
[1]江国良等.枇杷在四川不同生态区的生态适宜性研究与应用.中国南方果树2010（3）40-42.
[2]黄海生等.早钟6号枇杷在桂南地区的表现及优质栽培技术 中国南方果树2010（2）54-55.