【摘 要】
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制作花生酥糖投资较小,操作简单,只需十四、五人操作,日产酥糖400～500斤。现将制作方法介绍如下:制馅:将经过挑选的花生仁倒进锅内以炆火慢炒。炒熟后搓去红皮,簸净,然后粉碎
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制作花生酥糖投资较小,操作简单,只需十四、五人操作,日产酥糖400～500斤。现将制作方法介绍如下:制馅:将经过挑选的花生仁倒进锅内以炆火慢炒。炒熟后搓去红皮,簸净,然后粉碎,使其成面酱状(花生馅),装缸备用。注意当日生产的花生馅当日用完,否则易变质。
Production of peanut candy small investment, simple operation, only fourteen, five operations, Nissan sugar 400 to 500 pounds. Now the production methods are described below: System filling: Pour the selected peanuts into the pot to simmered. Scrub rub rub to the red, bumpy net, and then crushed, making it into a sauce (peanut stuffing), installed tank standby. Pay attention to the daily production of peanut stuffing run out, or perishable.
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