论文部分内容阅读
对大鲵肽溶液分别进行时长0,3,5,10 min的沸水浴,测定其抗氧化活性能力的变化情况。结果表明,不同时间沸水浴处理的大鲵肽水溶液对DPPH·,ABTS-＋·,·OH 3种自由基的清除能力无显著性差异。因此,沸水浴时间对大鲵肽的抗氧化活性并没有显著影响。
沸水浴时间对大鲵肽抗氧化活性影响的研究
【摘 要】
：
对大鲵肽溶液分别进行时长0,3,5,10 min的沸水浴,测定其抗氧化活性能力的变化情况。结果表明,不同时间沸水浴处理的大鲵肽水溶液对DPPH·,ABTS-＋·,·OH 3种自由
【机 构】
：
大连海洋大学食品科学与工程学院
【出 处】
：
农产品加工（下）
【发表日期】
：
2017年10期
【基金项目】
：
大连海洋大学研究生教育教学改革与创新工程项目（DHDY20150105）
其他文献
在经历过10年的探索起步后,中国共享经济开始进入转型发展期,快速发展的大趋势没有改变,“鼓励创新,包容审慎”的总基调不会改变也不应改变.
中科云网这场“内斗大戏”不知何时能正式落幕。上市公司内部斗争短期来看会让公司的股价承压，长期来看，会影响公司的声誉和业绩。此番股权争夺已经产生了非常恶劣的市场影响，对
介绍了一种UHT灭菌高纤牛乳产品货架期内稳定性快速判断方法，通过观察4，25，37，50℃不同温度下样品的感官现象，结合检测黏度、粒径、电位等指标随放置期延长的变化，通过与正常样品变
描述了基于制造型企业的PDM原理构架与配置管理在产品信息管理系统中的作用,分析了PDM功能特点,并根据原理构架,提出了基于PDM构架的离散式PDM解决方案,同时结合企业案例简述
中医文本常借助实义动词进行主体判断和形象表达,语句属于动态句。英语学术性文体中动词谓语往往没有具体意义,语句属于静态句。因此翻译时需注意转换。文章在事件分析视角下
提出了利用参数化设计技术开发制图课件模型的设想,以便提高课件交互性。并以一个常用模型为例,介绍了在AutoCAD2000环境下开发参数化模型的思路、方法与步骤。
模糊控制中隶属度函数的正确选择是模糊控制器设计的关键,它决定了模糊控制系统的动态、静态性能和控制效果.针对传统的获取隶属度函数方法的不足,提出了在一个待优化模糊控
建立了超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS／MS）对水产品中22种邻苯二甲酸酯类环境激素同时进行测定的方法。样品经正己烷均质提取，并采用Si／PSASPE型固相萃取柱净化后进行UPLC-MS／M