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用磁处理水处理红星苹果能显著地保持其贮藏期的果实硬度和可溶性固形物的含量，对果实的呼吸强度有明显的抑制作用，从而可提高红星的贮藏品质，延长果实寿命，说明这种处理是水果保鲜的一种效途径。
磁处理水对红星苹果贮藏特性的影响
【摘 要】
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用磁处理水处理红星苹果能显著地保持其贮藏期的果实硬度和可溶性固形物的含量，对果实的呼吸强度有明显的抑制作用，从而可提高红星的贮藏品质，延长果实寿命，说明这种处理是水果保
【机 构】
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山西农业大学
【出 处】
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应用与环境生物学报
【发表日期】
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1996年2期
【基金项目】
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山西省自然科学基金
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