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茶字拆开就是一句古诗：人生草木中，这充分说明了人与茶之间的亲密关系。冬季寒冷，喝茶不仅是风雅佳事，而且适合在冬季喝的茶都能暖胃。或以茶之名吸引来一帮同好，或三五知己茶聚，或独饮，喜茶的人各有各的体会。
受访人：娟子
“不远树下的院子”老板之一
4个老板，一个院子
西华路上银杏正在掉落最后一批叶子，踩过金黄色的落叶，在西华路西二巷能很容易地找到“不远树下的院子”。院子里的确有棵大树，小屋上下两层，除了故意留下的残破处，很难看出这曾是一处危房。
喜欢喝茶的4个好朋友，娟子和她先生，阿硕和另一个女孩儿在2011年重新赋予了这所老院子新生命。“以前这里也是喝茶的地方，和成都其他地方的老茶铺一样，兼具棋牌室的功能。”在4个朋友接手这所院子之前，院子的主人已将因常年经受风吹日晒的老房子封了起来，因主人担心老房子有倾颓的危险。娟子和朋友们正好缺个喝茶的去处，他们路过荒废了半年的院子，再也舍不得离开。
经过4个月的精心休整，老房子旧貌换新颜，木质的露台，明亮的大落地窗，找工匠做的木门，这些崭新的元素拼成了“不远树下的院子”。据娟子介绍，4人各有不同的本职工作，在院子里也是各司其职：“我是做平面视觉的，可能院子的品牌包装上我会偏重一点，我先生喜欢茶，空闲的时候也会来院子里跟客人聊天，阿硕是画家，另一个女孩负责销售。”
茶壶、茶碗、茶盏、日本南部铁壶，还有红泥炭炉，加上各种茶，这就是院子里的主角。冬天天气阴冷，院子虽不在闹市中，来访的客人却不少。客人与客人之间，虽互不相识，聊起茶来就坐到了同一桌去。确切地说，“不远树下的院子”并不是一家茶坊，而是一处以“茶”为主题的会所。院子里常常举办小型活动，何多苓的小型画展在此处举办过，诗人们也在这里办过朗读会，手工匠人拿来自己的心血之作供同好鉴别。即便不特地举办什么活动，闲晃到此处的熟客都忍不住走进来喝喝茶。
在院子刚刚开张时，4个老板没想到会有那么多人和他们一样从茶中获得共鸣，也没有想到喝茶这件事能得到如此多人的认同。娟子不只一次在中午时分接待某个在午休时间忙里偷闲跑来喝茶的客人，他们通常在下午2点左右不舍地赶去上班，过了一会儿，娟子发现他们又回来了，他们冲她摆摆手：“我今天干脆翘班了！”
品茶随季节
正值冬天，娟子介绍说，这个季节最适合喝煮普洱。一般的普洱，泡上十泡似乎再也没什么味道。但如果此时用铁壶或陶壶加再煮，普洱释放出的香气反而比之前更加香浓。“发酵得好的普洱在发酵的过程中，其成分不断转换，茶叶中会合有一定的胶质。单是用滚水冲泡，胶质释放不出来，但一煮，胶质就全然融化了，因此煮后的茶汤粘稠而顺滑。”娟子说，今年冬天她喝普洱最多，甚至对其有生理性的依赖。
如果是春天，娟子推荐凤凰单枞这类高香茶，因其带着似有似无的花香，与繁花盛开的春季相得益彰。好的单枞，据说在早上喝一口，唇齿留香直至晚上。
娟子说，最适合夏天饮用的茶是铁观音，“铁观音味道清爽、清新，好的铁观音带着清香味，如果在茶叶制作过程中杀青做得不到位，这难以捕捉的一丝清香就会被青草气代替。”
至于秋天，在娟子看来，秋天是属于岩茶的季节。和味道曼妙的凤凰单枞相比，岩茶更偏“男性化”。“岩茶具花香，但别忘了，生长在岩缝中的岩茶最独特之处是它的‘岩骨’，这比较重口味，男性会比较喜欢。”
莫道爱茶人的味觉太刁，茶、水、时间经过排列组合确实能呈现千百种变化。院子的4位老板曾就水的口感做过一次实验，他们先是将几种不同的水撕掉标签，分别煮茶，——试过味道之后，再将带有标签的同种水拿来分别再煮一次，随后，将前一次试饮中得到的口感与水对上号，最后做记录。“农夫山泉泡茶最合适，茶比较甜香。一种来自冰岛的矿泉水水质居中，但它十分纯净，对茶没有任何干扰。一个朋友从彭州山上拉来了山泉水，因水中合有大量矿物质，泡出来的茶口感偏甜。”娟子回忆道。
在香与韵之间升级
常常有人认为老茶虫才喝铁观音，而普洱是款大众茶，在专业茶人娟子看来，这种看法有失偏颇。她将铁观音作为入门茶，因为此茶香厚而韵少。岩茶是适合升级后的“茶虫”的种类，岩茶较之铁观音更加浓厚。再往上走，便遇到熟普洱，它层次丰富，不知不觉让人的味觉对其产生依赖。欲再进阶，便是生普洱，生普茶性刚烈，泡茶过程中茶多酚释放得很快，但同时生普从第一泡到第十泡，每次出的茶都不同，汤色从橙黄到红，再从红到褐色，十分值得玩味。在生普之上，还有黑茶，但因黑茶产量稀少，接触的人不多，故目前不在“不远树下的院子”的经营范围之内。
娟子说，喝茶给她带来的最大乐趣是静心。喝茶本是件讲究的事，粗糙不得，也怠慢不得，仪式化让人放慢节奏。“喝茶并不重要，重要的是体验生活，喝茶只是一个引起，牵引出一幅质朴生活的画面，对着茶与水，香与韵，静下心来审视自己的生活，真的，喝茶让人变得简单。”
【茶人心得】
泡茶新法
很多人在喝茶之后会精神紧张，晚上睡不着觉，这是因为按照成都人的滚水高冲泡茶法来泡茶，会让茶多酚迅速释放。最近，我学会了一种新的泡茶方法，用这样的方法既不损坏茶的韵味，也不会让喝茶的人睡不着觉。把水煮开之后，用小口的茶壶小心、缓慢地将水注入到茶杯壁和茶叶之间的中间地带上，让水缓缓地浸泡茶叶。用这种“温泡法”，还能将茶香存留得更久，从前泡4泡就淡而无味，用温泡法，可以多泡几次。在我们开始尝试使用这种新方法泡茶之后，甚至有客人在喝茶之后表示很想睡觉。
受访人：
江雁三和茗茶女主人
周言自在堂茶艺馆馆主
李静上海可洛薇实业有限公司董事
四叶草婚纱馆销售总监
周海玲媒体人
广瑞瑞品轩韩国有机食品代理 王维瑶太平人寿四川分公司保险代理
三和茗茶，一间精致小巧的茶坊，一个平淡的冬日星期三下午。
首先到来的是周言和李静。
周言脸颊两边的大圈耳环摇曳生姿，非常抢眼。由于极嗜喝茶，周言自己也开了一家茶艺馆，但女茶友一旦发起茶聚邀约，周言总是跑得比谁都快，因为喝茶一事，独饮有独饮的味，共品有共品的趣。
先来的两个人帮江雁摆好茶台。李静胃不好，不能喝绿茶和生普，周言就建议第一泡来红茶，江雁依言取出一包正山小种，再取出一支沉香点燃。水尚未烧开，周海玲就赶来了，她叽叽喳喳地问怎么旁边的停车场不让停车了，害得自己绕了一大圈到处找车位。周海玲曾是电视台的节目主持人，“频道”不停地在普通话和成都话间来回切换，她一进门，整个茶室的气氛一下子欢快起来。
泡红茶的水温不宜过高，初沸即可，江雁让沸水略凉了一下，倒入紫砂壶中。
女人们碰头，第一眼总是会留意对方的打扮，恰好今天3个人戴3种style的耳环：周言的大圈耳环很是“波西米亚”，李静的红色耳环走民族风，周海玲的一颗珍珠珠圆玉润。3个女人一边品评正山小种，一边品评各自的耳环与穿衣风格，就像所有类型的闺蜜聚会一样，若是不能狠狠地表扬与自我表扬，茶汤都会为之失色。3种耳环在风格上的微妙差异，粗线条的男人们如何分得清楚？
正山小种喝得淡掉之后，江雁将余茶倒掉，女人们开始商量接下来的一泡喝什么。周言说进门就瞄准岩茶“肉桂”了，想试试。李静也赞成，她是寒性体质，而岩茶性温健胃。江雁换了一把壶，烧水泡肉桂。
等水开的间隙，李静嚷饿，空腹灌红茶让她略有点茶醉。周海玲提到自己带来的彭州板鸭，嘲笑女人们生怕喝茶啃鸭子失了风雅不肯尝试。老板从隔壁的西饼屋买了几种小甜点过来，刚刚对于吃什么下茶还略有争议的女人们立马开吃，一边重拾之前的话题，各自回忆自己是什么时候开的耳洞。
就在周海玲绘声绘色地讲述多年前在上海一根缝衣针如何以迅雷不及掩耳之势穿过她耳垂的经历，广瑞和王维瑶先后赶来赴这场茶聚。女人们罚王维瑶尝一口茶猜猜大家正在喝的是什么，江雁已经嘴快地再现了某次茶聚时王维瑶把单枞说成是岩茶的糗事，王维瑶见一再告饶都躲不过去，只好硬着头皮品了一口，喜上眉梢，笑逐颜开：“肯定是乌龙茶！”
几泡肉桂喝下来，女人们胃里都暖暖的，话题越来越像茶香一样漫散开去：某次春游蒙顶山采茶的记忆、谁家的孩子和猫咪、某次运用小手腕不显山不露水地四两拔千斤把自家男人收拾得服服帖帖、谁的气色和皮肤跟上次见到相比要好上许多……虽然年龄不同，经历各异，各自做着不同的事，但因为有品茶这一风雅事作为共同爱好，她们找到了彼此。
周海玲提到自己之前参加了一次中学同学会，说没想到昔日的女同学聚在一起就是怨天怨地怨生活怨男人。女人们感叹，说这种认识了十多二十年的人如此面目可憎，有时候倒不如这种因茶而起的友谊，即使年头并不久远，但品茶时不会出恶语，再是彼此揶揄打趣也不会伤害对方，更能在品茗时倾听各自的苦恼，交换各自领域的八卦和段子，为对方提供不同角度的小支招。
她们各自家里都有成套的茶具和成堆的好茶，也常常给自己泡上一壶，享受功夫茶的过程带给内心的宁静，但这并不妨碍她们不时用微信或电话约上一局茶聚，在某个下午抛开工作、丈夫、孩子、猫咪，彼此陪伴，轻轻松松喝上几泡茶汤。
最后一泡，江雁为女人们选择了凤凰单枞。沉香散尽，时间已经近黄昏，有人说清雅了一下午，格外想整一顿重口味的，于是有人提议喝完茶去附近吃火锅，除了吃素的周言，别的人一致赞同。独饮有时，共品有时，清淡有时，重口味亦有时。火锅接茶聚，又有什么不可以？
【茶人心得】
闺蜜茶聚有讲究
1.和所有闺蜜会类似，品茗只是一个聚会的由头，在茶香氤氲间，你大可以把生活中的困惑或者乐事拿出来分享，聊八卦、聊时尚、聊感情均可，但不要抱着一颗怨天尤人的心参加活动，谨防负面情绪会传染。
2.女人茶聚，把客户、老公和孩子暂且放到脑后最好。
3.品茶不发恶语，对彼此善意一点，给予对方充分的鼓励，让茶聚充满正能量。
受访人：姚丽
专业品茶师
走进姚丽的房间，一缕悠悠的茶香正慢慢地飘荡过来，她在泡茶。只见她洁器、候水、淋杯一连串的动作行云流水一般的完成，很是漂亮。不一会儿，一杯茶就出现在面前，“快趁热喝吧。”茶要趁热喝，在香雾缭绕中品味茶的雅致，冷了就失去其已有的芬芳。拿起手上小小的杯子，一口下去，入口微苦，回味甘甜。
姚丽年纪不大，但喝茶已有10年的历史了。说话间，她又倒了一杯茶：“喝吧，这是2008年的熟普洱，喝了养胃的。”面前的这杯茶是深褐色的，散发着浓郁的香味。姚丽说：“我喜欢喝口味重的茶，比如陈年普洱和武夷山的岩茶。大概喝茶的时间太久了吧，清淡的味道不太适合我。”桌子上放了好几把不同的壶，有紫砂的，也有瓷的，看起来颜色都养得很润了。“这是自然的，所谓一茶一器，不同的茶叶要用不同的器皿来泡它。冬季我特别爱用紫砂，暖手，暖茶又暖心。其他季节则喜欢用瓷器来泡茶，特别是青瓷。”
冬季用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。姚丽用的紫砂壶都是她自己亲自挑选过的，判断一把紫砂茶壶好不好有三个重要的原则：一看器形，二看泥料，三看制作的师傅。紫砂泡茶有讲究：只见她先用开水倒入壶中又迅速倒出，再把选好的茶叶用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一，投入壶中加开水，然后马上将水倒出洗杯，最后将过滤过的茶汤倒入小杯中。对老茶客来讲，喝茶的形式已是不那么讲究了，除了必要的步骤外，更重要的是茶叶本身的质地。
起初没想过茶能给自己带来什么改变，但在悄然无息中却颠覆了自己以前工作时的那种夜夜笙歌、灯红酒绿的生活。在一个人静静的品茶中，关注自己人生的走向，感受着生活的改变，察觉着生命中更多的意想不到。一人独处的时候，思绪可以自由地放飞，可以从久远的年代穿越迷雾，回忆过去。在安静中她听到了内心的声音，毅然辞去自己原有的工作开始了在茶道上的寻找。现在的她喜欢安静，喜欢在黑夜思考。
【茶人心得】
小壶品慢茶
泡茶用的紫砂壶一般都很小，而且壶形宜扁不宜高。这样壶小泡出茶汤少，味浓，喝者不忍一饮而尽，只好细细品尝，这样的茶壶最适合品尝武夷茶的韵味。品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，这才能综合判断茶叶的特征和品位。如今，生活在现今社会的人们，因工作繁忙，很少有古人的闲情逸致。然而，品茶也并非全不可能，能在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，涤烦益思。
受访人：娟子
“不远树下的院子”老板之一
4个老板，一个院子
西华路上银杏正在掉落最后一批叶子，踩过金黄色的落叶，在西华路西二巷能很容易地找到“不远树下的院子”。院子里的确有棵大树，小屋上下两层，除了故意留下的残破处，很难看出这曾是一处危房。
喜欢喝茶的4个好朋友，娟子和她先生，阿硕和另一个女孩儿在2011年重新赋予了这所老院子新生命。“以前这里也是喝茶的地方，和成都其他地方的老茶铺一样，兼具棋牌室的功能。”在4个朋友接手这所院子之前，院子的主人已将因常年经受风吹日晒的老房子封了起来，因主人担心老房子有倾颓的危险。娟子和朋友们正好缺个喝茶的去处，他们路过荒废了半年的院子，再也舍不得离开。
经过4个月的精心休整，老房子旧貌换新颜，木质的露台，明亮的大落地窗，找工匠做的木门，这些崭新的元素拼成了“不远树下的院子”。据娟子介绍，4人各有不同的本职工作，在院子里也是各司其职：“我是做平面视觉的，可能院子的品牌包装上我会偏重一点，我先生喜欢茶，空闲的时候也会来院子里跟客人聊天，阿硕是画家，另一个女孩负责销售。”
茶壶、茶碗、茶盏、日本南部铁壶，还有红泥炭炉，加上各种茶，这就是院子里的主角。冬天天气阴冷，院子虽不在闹市中，来访的客人却不少。客人与客人之间，虽互不相识，聊起茶来就坐到了同一桌去。确切地说，“不远树下的院子”并不是一家茶坊，而是一处以“茶”为主题的会所。院子里常常举办小型活动，何多苓的小型画展在此处举办过，诗人们也在这里办过朗读会，手工匠人拿来自己的心血之作供同好鉴别。即便不特地举办什么活动，闲晃到此处的熟客都忍不住走进来喝喝茶。
在院子刚刚开张时，4个老板没想到会有那么多人和他们一样从茶中获得共鸣，也没有想到喝茶这件事能得到如此多人的认同。娟子不只一次在中午时分接待某个在午休时间忙里偷闲跑来喝茶的客人，他们通常在下午2点左右不舍地赶去上班，过了一会儿，娟子发现他们又回来了，他们冲她摆摆手：“我今天干脆翘班了！”
品茶随季节
正值冬天，娟子介绍说，这个季节最适合喝煮普洱。一般的普洱，泡上十泡似乎再也没什么味道。但如果此时用铁壶或陶壶加再煮，普洱释放出的香气反而比之前更加香浓。“发酵得好的普洱在发酵的过程中，其成分不断转换，茶叶中会合有一定的胶质。单是用滚水冲泡，胶质释放不出来，但一煮，胶质就全然融化了，因此煮后的茶汤粘稠而顺滑。”娟子说，今年冬天她喝普洱最多，甚至对其有生理性的依赖。
如果是春天，娟子推荐凤凰单枞这类高香茶，因其带着似有似无的花香，与繁花盛开的春季相得益彰。好的单枞，据说在早上喝一口，唇齿留香直至晚上。
娟子说，最适合夏天饮用的茶是铁观音，“铁观音味道清爽、清新，好的铁观音带着清香味，如果在茶叶制作过程中杀青做得不到位，这难以捕捉的一丝清香就会被青草气代替。”
至于秋天，在娟子看来，秋天是属于岩茶的季节。和味道曼妙的凤凰单枞相比，岩茶更偏“男性化”。“岩茶具花香，但别忘了，生长在岩缝中的岩茶最独特之处是它的‘岩骨’，这比较重口味，男性会比较喜欢。”
莫道爱茶人的味觉太刁，茶、水、时间经过排列组合确实能呈现千百种变化。院子的4位老板曾就水的口感做过一次实验，他们先是将几种不同的水撕掉标签，分别煮茶，——试过味道之后，再将带有标签的同种水拿来分别再煮一次，随后，将前一次试饮中得到的口感与水对上号，最后做记录。“农夫山泉泡茶最合适，茶比较甜香。一种来自冰岛的矿泉水水质居中，但它十分纯净，对茶没有任何干扰。一个朋友从彭州山上拉来了山泉水，因水中合有大量矿物质，泡出来的茶口感偏甜。”娟子回忆道。
在香与韵之间升级
常常有人认为老茶虫才喝铁观音，而普洱是款大众茶，在专业茶人娟子看来，这种看法有失偏颇。她将铁观音作为入门茶，因为此茶香厚而韵少。岩茶是适合升级后的“茶虫”的种类，岩茶较之铁观音更加浓厚。再往上走，便遇到熟普洱，它层次丰富，不知不觉让人的味觉对其产生依赖。欲再进阶，便是生普洱，生普茶性刚烈，泡茶过程中茶多酚释放得很快，但同时生普从第一泡到第十泡，每次出的茶都不同，汤色从橙黄到红，再从红到褐色，十分值得玩味。在生普之上，还有黑茶，但因黑茶产量稀少，接触的人不多，故目前不在“不远树下的院子”的经营范围之内。
娟子说，喝茶给她带来的最大乐趣是静心。喝茶本是件讲究的事，粗糙不得，也怠慢不得，仪式化让人放慢节奏。“喝茶并不重要，重要的是体验生活，喝茶只是一个引起，牵引出一幅质朴生活的画面，对着茶与水，香与韵，静下心来审视自己的生活，真的，喝茶让人变得简单。”
【茶人心得】
泡茶新法
很多人在喝茶之后会精神紧张，晚上睡不着觉，这是因为按照成都人的滚水高冲泡茶法来泡茶，会让茶多酚迅速释放。最近，我学会了一种新的泡茶方法，用这样的方法既不损坏茶的韵味，也不会让喝茶的人睡不着觉。把水煮开之后，用小口的茶壶小心、缓慢地将水注入到茶杯壁和茶叶之间的中间地带上，让水缓缓地浸泡茶叶。用这种“温泡法”，还能将茶香存留得更久，从前泡4泡就淡而无味，用温泡法，可以多泡几次。在我们开始尝试使用这种新方法泡茶之后，甚至有客人在喝茶之后表示很想睡觉。
受访人：
江雁三和茗茶女主人
周言自在堂茶艺馆馆主
李静上海可洛薇实业有限公司董事
四叶草婚纱馆销售总监
周海玲媒体人
广瑞瑞品轩韩国有机食品代理 王维瑶太平人寿四川分公司保险代理
三和茗茶，一间精致小巧的茶坊，一个平淡的冬日星期三下午。
首先到来的是周言和李静。
周言脸颊两边的大圈耳环摇曳生姿，非常抢眼。由于极嗜喝茶，周言自己也开了一家茶艺馆，但女茶友一旦发起茶聚邀约，周言总是跑得比谁都快，因为喝茶一事，独饮有独饮的味，共品有共品的趣。
先来的两个人帮江雁摆好茶台。李静胃不好，不能喝绿茶和生普，周言就建议第一泡来红茶，江雁依言取出一包正山小种，再取出一支沉香点燃。水尚未烧开，周海玲就赶来了，她叽叽喳喳地问怎么旁边的停车场不让停车了，害得自己绕了一大圈到处找车位。周海玲曾是电视台的节目主持人，“频道”不停地在普通话和成都话间来回切换，她一进门，整个茶室的气氛一下子欢快起来。
泡红茶的水温不宜过高，初沸即可，江雁让沸水略凉了一下，倒入紫砂壶中。
女人们碰头，第一眼总是会留意对方的打扮，恰好今天3个人戴3种style的耳环：周言的大圈耳环很是“波西米亚”，李静的红色耳环走民族风，周海玲的一颗珍珠珠圆玉润。3个女人一边品评正山小种，一边品评各自的耳环与穿衣风格，就像所有类型的闺蜜聚会一样，若是不能狠狠地表扬与自我表扬，茶汤都会为之失色。3种耳环在风格上的微妙差异，粗线条的男人们如何分得清楚？
正山小种喝得淡掉之后，江雁将余茶倒掉，女人们开始商量接下来的一泡喝什么。周言说进门就瞄准岩茶“肉桂”了，想试试。李静也赞成，她是寒性体质，而岩茶性温健胃。江雁换了一把壶，烧水泡肉桂。
等水开的间隙，李静嚷饿，空腹灌红茶让她略有点茶醉。周海玲提到自己带来的彭州板鸭，嘲笑女人们生怕喝茶啃鸭子失了风雅不肯尝试。老板从隔壁的西饼屋买了几种小甜点过来，刚刚对于吃什么下茶还略有争议的女人们立马开吃，一边重拾之前的话题，各自回忆自己是什么时候开的耳洞。
就在周海玲绘声绘色地讲述多年前在上海一根缝衣针如何以迅雷不及掩耳之势穿过她耳垂的经历，广瑞和王维瑶先后赶来赴这场茶聚。女人们罚王维瑶尝一口茶猜猜大家正在喝的是什么，江雁已经嘴快地再现了某次茶聚时王维瑶把单枞说成是岩茶的糗事，王维瑶见一再告饶都躲不过去，只好硬着头皮品了一口，喜上眉梢，笑逐颜开：“肯定是乌龙茶！”
几泡肉桂喝下来，女人们胃里都暖暖的，话题越来越像茶香一样漫散开去：某次春游蒙顶山采茶的记忆、谁家的孩子和猫咪、某次运用小手腕不显山不露水地四两拔千斤把自家男人收拾得服服帖帖、谁的气色和皮肤跟上次见到相比要好上许多……虽然年龄不同，经历各异，各自做着不同的事，但因为有品茶这一风雅事作为共同爱好，她们找到了彼此。
周海玲提到自己之前参加了一次中学同学会，说没想到昔日的女同学聚在一起就是怨天怨地怨生活怨男人。女人们感叹，说这种认识了十多二十年的人如此面目可憎，有时候倒不如这种因茶而起的友谊，即使年头并不久远，但品茶时不会出恶语，再是彼此揶揄打趣也不会伤害对方，更能在品茗时倾听各自的苦恼，交换各自领域的八卦和段子，为对方提供不同角度的小支招。
她们各自家里都有成套的茶具和成堆的好茶，也常常给自己泡上一壶，享受功夫茶的过程带给内心的宁静，但这并不妨碍她们不时用微信或电话约上一局茶聚，在某个下午抛开工作、丈夫、孩子、猫咪，彼此陪伴，轻轻松松喝上几泡茶汤。
最后一泡，江雁为女人们选择了凤凰单枞。沉香散尽，时间已经近黄昏，有人说清雅了一下午，格外想整一顿重口味的，于是有人提议喝完茶去附近吃火锅，除了吃素的周言，别的人一致赞同。独饮有时，共品有时，清淡有时，重口味亦有时。火锅接茶聚，又有什么不可以？
【茶人心得】
闺蜜茶聚有讲究
1.和所有闺蜜会类似，品茗只是一个聚会的由头，在茶香氤氲间，你大可以把生活中的困惑或者乐事拿出来分享，聊八卦、聊时尚、聊感情均可，但不要抱着一颗怨天尤人的心参加活动，谨防负面情绪会传染。
2.女人茶聚，把客户、老公和孩子暂且放到脑后最好。
3.品茶不发恶语，对彼此善意一点，给予对方充分的鼓励，让茶聚充满正能量。
受访人：姚丽
专业品茶师
走进姚丽的房间，一缕悠悠的茶香正慢慢地飘荡过来，她在泡茶。只见她洁器、候水、淋杯一连串的动作行云流水一般的完成，很是漂亮。不一会儿，一杯茶就出现在面前，“快趁热喝吧。”茶要趁热喝，在香雾缭绕中品味茶的雅致，冷了就失去其已有的芬芳。拿起手上小小的杯子，一口下去，入口微苦，回味甘甜。
姚丽年纪不大，但喝茶已有10年的历史了。说话间，她又倒了一杯茶：“喝吧，这是2008年的熟普洱，喝了养胃的。”面前的这杯茶是深褐色的，散发着浓郁的香味。姚丽说：“我喜欢喝口味重的茶，比如陈年普洱和武夷山的岩茶。大概喝茶的时间太久了吧，清淡的味道不太适合我。”桌子上放了好几把不同的壶，有紫砂的，也有瓷的，看起来颜色都养得很润了。“这是自然的，所谓一茶一器，不同的茶叶要用不同的器皿来泡它。冬季我特别爱用紫砂，暖手，暖茶又暖心。其他季节则喜欢用瓷器来泡茶，特别是青瓷。”
冬季用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。姚丽用的紫砂壶都是她自己亲自挑选过的，判断一把紫砂茶壶好不好有三个重要的原则：一看器形，二看泥料，三看制作的师傅。紫砂泡茶有讲究：只见她先用开水倒入壶中又迅速倒出，再把选好的茶叶用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一，投入壶中加开水，然后马上将水倒出洗杯，最后将过滤过的茶汤倒入小杯中。对老茶客来讲，喝茶的形式已是不那么讲究了，除了必要的步骤外，更重要的是茶叶本身的质地。
起初没想过茶能给自己带来什么改变，但在悄然无息中却颠覆了自己以前工作时的那种夜夜笙歌、灯红酒绿的生活。在一个人静静的品茶中，关注自己人生的走向，感受着生活的改变，察觉着生命中更多的意想不到。一人独处的时候，思绪可以自由地放飞，可以从久远的年代穿越迷雾，回忆过去。在安静中她听到了内心的声音，毅然辞去自己原有的工作开始了在茶道上的寻找。现在的她喜欢安静，喜欢在黑夜思考。
【茶人心得】
小壶品慢茶
泡茶用的紫砂壶一般都很小，而且壶形宜扁不宜高。这样壶小泡出茶汤少，味浓，喝者不忍一饮而尽，只好细细品尝，这样的茶壶最适合品尝武夷茶的韵味。品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，这才能综合判断茶叶的特征和品位。如今，生活在现今社会的人们，因工作繁忙，很少有古人的闲情逸致。然而，品茶也并非全不可能，能在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，涤烦益思。