【摘 要】
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餐饮业是劳动密集型行业,它是以提供服务为核心的产品组合形式运作的,而员工是服务的提供者。员工的服务意识、服务态度和服务技术不仅会影响顾客对饭店的感觉和满意度,而且
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餐饮业是劳动密集型行业,它是以提供服务为核心的产品组合形式运作的,而员工是服务的提供者。员工的服务意识、服务态度和服务技术不仅会影响顾客对饭店的感觉和满意度,而且对饭店声誉和经济效益会产生极大影响。现在,随着餐饮市场竞争的日趋激烈,餐饮企业的员工流失对企业管理者来说是个难题,同时对饭店产生了不利的影响,在分析员工流失原因的基础上,提出相应的对策。
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