【摘 要】
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随着经济的高速发展和社会生活的现代化,吃得健康、营养、合理,已成为消费者关注的热点问题。而近年因食物中毒、污染而造成的重大损失和危害常见于报端,引起人们对“食物安
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随着经济的高速发展和社会生活的现代化,吃得健康、营养、合理,已成为消费者关注的热点问题。而近年因食物中毒、污染而造成的重大损失和危害常见于报端,引起人们对“食物安全”的强烈关注。如何保证食品安全,已经成为新世纪的社会性、世界性的重大课题。党的十五届五中全会明确指出“加快建立农产品市场信息、食品安全和质量体系”,党中央第一次把“食品安全写进中央全会的决定。 解决食品安全问题除了政府、食品生产企业做出努力外,更重要的是,提高全民的食物安全意识和普及相关的知识。为保障消费者身体健康,本刊将陆续邀请有关专家,针
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