【摘 要】
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从大豆叶片中分离磷酸烯醇式丙酮酸磷酸酯酶(phosphoeno lpyruvate phosphatase,PEPP),通过硫酸胺分部(20%~50%饱和度)沉淀、DEAE—纤维素层析、羟基磷灰石层析将酶纯化了96.
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从大豆叶片中分离磷酸烯醇式丙酮酸磷酸酯酶(phosphoeno lpyruvate phosphatase,PEPP),通过硫酸胺分部(20%~50%饱和度)沉淀、DEAE—纤维素层析、羟基磷灰石层析将酶纯化了96.81倍,酶活性达17.91 U/m g蛋白。该酶专一性较强,米氏常数(Km)为0.39 mm o l/L(PEP),最适pH 6.8,在pH6.0~7.4范围内及50°C以下较稳定,被M g2+、M n2+激活,F-、Cu2+、Zn2+、PO43-、M oO42-抑制。
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