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玉米秸秆在预处理过程中会生成酵母抑制物,不利于发酵产乙醇.考察了七种模型抑制物对酵母菌发酵乙醇的影响,并考察了高干固浓度预处理玉米秸秆（PCS）酶解液对酵母发酵乙醇的抑制作用.得到：对酿酒酵母FE-B抑制作用由强到弱为苯系化合物＞呋喃衍生物＞弱酸类；干固浓度（TS）高于29.4％时,其中抑制物对酵母抑制非常严重.