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研究了VC一步发酵终点糖醪在未经处理、过滤除菌及经过不同温度处理后对VC二步发酵指标的影响,结果显示处理温度在100℃以内时,一步发酵糖醪中L-山梨糖破坏程度相对较小,不会对二步发酵收率及周期产生负面影响,与过滤除菌相比,低温灭菌在发酵罐内进行,减少了操作和对二步发酵的影响。
维生素C一步发酵糖醪处理方式的研究
【摘 要】
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研究了VC一步发酵终点糖醪在未经处理、过滤除菌及经过不同温度处理后对VC二步发酵指标的影响,结果显示处理温度在100℃以内时,一步发酵糖醪中L-山梨糖破坏程度相对较小,不会
【机 构】
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华北制药维尔康制药有限公司研发中心
【出 处】
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河北化工
【发表日期】
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2011年11期
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