论文部分内容阅读
目的了解恩平市食物中毒的特征，为研究与制定食物中毒的控制策略与措施提供科学依据。方法收集恩平市1996～2004年食物中毒调查报告资料进行分析。结果1996—2004年恩平市共发生26起食物中毒，其中有机磷农药污染蔬菜引起的食物中毒15起，占57．70％；四季豆引起的食物中毒4起，占15．38％。非经营性进餐场所（家庭）18起，占69．23％；食堂6起．占23．07％；餐馆和糕点店各1起，均占3．85％。结论恩平市有机磷污染蔬菜、四季豆加工不当引起食物中毒是主要的食品安全问题，必须采取措施加强食品卫生宣传