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目的:在生产放大条件下,研究出可除去萝卜红色素异味、且增加其溶解性及提高收率的条件.方法:添加1.0％高铁酸钠氧化剂反应10 min,再外加入麦芽糊精处理,烘干样品既得.结果:与原有萝卜红色素相比,异味消失,溶解性明显增加,收率可达到90％,满足生产要求.
萝卜红色素精制条件的研究
【摘 要】
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目的:在生产放大条件下,研究出可除去萝卜红色素异味、且增加其溶解性及提高收率的条件.方法:添加1.0％高铁酸钠氧化剂反应10 min,再外加入麦芽糊精处理,烘干样品既得.结果:与
【机 构】
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重庆科瑞制药(集团)有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年15期
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