【摘 要】
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调味品能够使菜品色泽与香味得到有效提升,是菜品乃至烹饪的关键所在。我国菜系类别众多,但选用材料实际不存在显著差异,选用调味品时会出现较大的差别。要使我国的烹饪发展
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调味品能够使菜品色泽与香味得到有效提升,是菜品乃至烹饪的关键所在。我国菜系类别众多,但选用材料实际不存在显著差异,选用调味品时会出现较大的差别。要使我国的烹饪发展实现标准化、现代化,推动烹饪行业稳定、快速发展,重视调味品的选择与使用十分关键。基于此,本文着重分析了现代调味品在我国烹饪发展中的作用。
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