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<正>"慢食"是一种对吃的返本归真的觉醒、对过度加工充斥食品的一种厌弃以及人对围绕厨房记忆的复苏。回到餐桌,缓慢下来,生活将展现清新快意的新面貌。眼看着"快餐文化"将侵蚀人类最基本的共通习俗,世界各地的美食者们逆风而行,把失落的传统美食文化找回来,同时,也开创饮食与生活的新文化。
“慢食”文化
【摘 要】
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<正>"慢食"是一种对吃的返本归真的觉醒、对过度加工充斥食品的一种厌弃以及人对围绕厨房记忆的复苏。回到餐桌,缓慢下来,生活将展现清新快意的新面貌。眼看着"快餐文化"将侵
【出 处】
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资源与人居环境
【发表日期】
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2009年06期
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