【摘 要】
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以壶瓶枣等23个具有代表性的枣（Ziziphus jujuba Mill.）品种为试材,对其脆熟期（半红）果实中钾（K）、钙（Ca）、钠（Na）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）等6种矿质元素含量进行分析。结果表明,23个枣品种
【机 构】
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山西省农业科学院果树研究所果树种质创制与利用山西省重点实验室
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以壶瓶枣等23个具有代表性的枣（Ziziphus jujuba Mill.）品种为试材,对其脆熟期（半红）果实中钾（K）、钙（Ca）、钠（Na）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）等6种矿质元素含量进行分析。结果表明,23个枣品种果实中各矿质元素含量大小顺序为K〉Ca〉（Mg,Na）〉Fe〉Zn;23个枣品种果实中矿质元素含量范围,K为9.796~18.741 mg/g,Ca为0.607~1.796 mg/g,Na为0.298~0.586 mg/g,Mg为0.370~0.534 mg/g,Fe为0.292
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