【摘 要】
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肉制品中残留亚硝酸盐对人体健康有害.本试验中将苹果多酚、红景天提取物和银杏黄酮添加至香肠中,研究它们对亚硝酸钠残留量的影响.采用分光光度法测定香肠中亚硝酸钠的残留
【机 构】
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河北科技师范学院食品工程系,河北昌黎,066600中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083;
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肉制品中残留亚硝酸盐对人体健康有害.本试验中将苹果多酚、红景天提取物和银杏黄酮添加至香肠中,研究它们对亚硝酸钠残留量的影响.采用分光光度法测定香肠中亚硝酸钠的残留量,用色差仪测定香肠的色差,结合感官评定确定苹果多酚、红景天提取物和银杏黄酮的最佳添加范围.通过正交试验,确定这3种物质的最佳混合比例.试验结果表明:随着功能成分添加量的增加,香肠中亚硝酸钠残留量逐渐降低;将0.3 g/kg苹果多酚、2.5g/kg红景天提取物和1.2 g/kg银杏黄酮混合添加到香肠中,降低亚硝酸钠残留量的效果最好,其残留量仅为0.0158 g/kg.
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贪杯自笑不知羞，醉后依床作梦游。莫道凡夫馋古镇，八仙过此也低头。
久诵王维句，远寻红豆村。彩绸盈小院，密约护深根。点点殷朱色，斑斑泪血痕。情怀不堪寄，此物易销魂。
四月看乡山，春生草木间。交交飞雀鸟，溅溅涌溪泉。柳浪淹堤脚，笛声醉客仙。白云绕岭上，隐隐见炊烟。遥望村廓小，霞光笼翠潭。南风吹古树，绿意正油然。登我八盘道，粼粼水弄澜。忽逢采
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唯独花名未入花，农田碧野布云霞。从来不与花争艳，总把温馨送万家。
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