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采用盐析法从鲜猕猴桃皮渣中提取食用果胶，并对其制取工艺条件进行了研究，结果表明：当萃取液的ＰＨ值为２，温度９０℃，萃取时间为７０ｍｉｎ，并用硫酸铝作沉淀剂时，果胶得率达４％。与酒精法相比，与酒精法上比，直地取果胶具有成本低，得率高等特点。
直地经猕猴桃皮渣中提取果胶的研究
【摘 要】
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采用盐析法从鲜猕猴桃皮渣中提取食用果胶，并对其制取工艺条件进行了研究，结果表明：当萃取液的ＰＨ值为２，温度９０℃，萃取时间为７０ｍｉｎ，并用硫酸铝作沉淀剂时，果胶得率达４％。与酒精法相比，与酒精法上比
【机 构】
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贵州工业大学化工系,贵阳中医学院
【出 处】
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贵州工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1999年3期
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