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臭氧作为一种强氧化杀菌剂,凭借其广谱、高效、快速等特点在果蔬生产与加工中发挥着重要的作用。综述了臭氧在蔬菜病害防治、农药残留去除及保鲜加工几个方面的应用。
臭氧在蔬菜生产与加工中的应用
【摘 要】
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臭氧作为一种强氧化杀菌剂,凭借其广谱、高效、快速等特点在果蔬生产与加工中发挥着重要的作用。综述了臭氧在蔬菜病害防治、农药残留去除及保鲜加工几个方面的应用。
【机 构】
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军事经济学院襄樊分院基层管理系给养管理教研室
【出 处】
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安徽农学通报(下半月刊)
【发表日期】
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2011年14期
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