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<正>西餐这个词是相当于中餐来说的,由其特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思,"餐"就是饮食菜点。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜点,还包括东欧各国,也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。所以西餐一般是以刀叉为餐具,以面包为主食,分餐就食的一种饮食模式。
西餐装盘刍议
【摘 要】
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<正>西餐这个词是相当于中餐来说的,由其特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思,"餐"就是饮食菜点。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜点,还包括东欧各国,也包
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2007年17期
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