【摘 要】
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<正> 钙是人体内含量最多的矿物质元素之一,约占人体质量的1.5%～2%,调节人体各个系统的组织器官的正常功能都要依靠它的存在,钙的代谢平衡对于维持人体生命和健康起着至关重要
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<正> 钙是人体内含量最多的矿物质元素之一,约占人体质量的1.5%～2%,调节人体各个系统的组织器官的正常功能都要依靠它的存在,钙的代谢平衡对于维持人体生命和健康起着至关重要的作用。一、钙在人体中的存在形式及主要的生理功能人体中的钙99%以羟基磷灰石结晶的形式存在于牙齿和骨骼中,称为骨骼钙,其余1%的钙一半与柠檬酸螯合或与蛋白质结合,另一半以离子状态存在于软组织、细胞和血液中,统称为混溶钙池(miscible pool)。骨骼钙与混溶钙之间存在着动态平衡,即骨骼钙在破骨细胞的作用下,被溶解进入混溶钙池,混溶钙池在成骨细胞的作用下可以不断沉积于骨骼上。骨骼钙具有支持和保护作用,同时可以调节细胞外液钙离子浓度的恒定,以保证组织的正常兴奋性,并直接影响人体
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