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摘要 介绍细叶韭育苗技术，包括播前准备、播种技术、田间管理等方面内容，以提高种子发芽率、成活率，快速扩大细叶韭的基础种苗。
关键词 细叶韭；育苗技术；成活率
中图分类号 S633.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）22-0072-02
Breeding Technology of Allium tenuissimum L.
LI Li-yuan 1 ZHANG Wei-fang 1 ZHENG Lian-shou 1 REN Ai-ying 2
（1 Maize Research Institute，Shanxi Academy of Agricultural Sciences，Xinzhou Shanxi 034000； 2 Binhe Park in Taiyuan City）
Abstract The breeding technologies of Allium tenuissimum L. were introduced，which contained preparation before sowing，seeding technique，field management and so on，in order to improve seed germination and survival rate，enlarge foundation nursery of Allium tenuissimum L.
Key words Allium Tenuissimum L.；breeding technology；survival rate
細叶韭（Allium tenuissimum L.）作为北方地区历史悠久的调味品[1-2]，风味独特[3]，很受人们的青睐，产品供不应求。目前细叶韭的生产主要是利用野生资源直接采摘[4]，虽有人工种植，但面积较小，产量有限，难以大幅度提高细叶韭的市场供给能力，改善供给状况，而少量的人工栽培也都是细叶韭野生植株的移植栽培[5]，除破坏生态、费工费力外，而且野生植株分散，不宜收集到需求的植株，难以短期内扩大播种面积。另外，细叶韭种子小，顶土能力弱，发芽时间长，幼苗生长缓慢，抗逆能力弱，利用种子大田直播，覆土较浅，土壤墒情难以控制，种子发芽所需要的水分条件难以得到满足，导致种子发芽率低，幼苗成活率得不到保证。其次，由于幼苗生长缓慢，植株矮小，容易发生草荒，增加田间管理难度，提高生产成本。所以，进行细叶韭栽培，最好采用育苗繁殖。种子繁殖育苗是快速扩大细叶韭基础种苗的重要方法。为此，研究人员于2011—2013年就细叶韭育苗技术进行了研究，现阐述如下。
1 播前准备
1.1 选择良种
细叶韭栽培目前尚无人工选育的品种，为了优质、高产、高效栽培，应选择植株高大、株型紧凑、叶片上冲、抗倒伏能力强、小花数量多、单个花序小花数50朵以上、花色红色或紫色、结实饱满的株型为种子采收对象。风干后脱粒，放入冰箱冷冻，备用。
1.2 苗床准备
选疏松肥沃、通气良好、排灌方便、保水保肥、上年杂草较少的中性砂壤土或中壤土的地块作为苗床，秋深耕。翌年田间杂草大部分发芽出苗后或播种前，施入腐熟有机肥45～50 t/hm2、硝酸磷复合肥375～400 kg/hm2，随即旋耕耙耱，平整土地，整成宽1.0～1.2 m、长2 m的平畦。
1.3 种子处理
1.3.1 晒种催芽。为促进萌动，提高发芽势和发芽率，播前应晒种3～5 d。
1.3.2 温水浸种。用40 ℃温水浸种24～48 h，捞出洗净沥干，用湿布包好放入20～25 ℃环境中催芽，要保持湿润，包布下部不能有结水，也不能让其上部干燥。催芽期间须每天用温水喷洒2～3次，待5%～10%种子露白即可播种。
1.3.3 摩擦去蜡。细叶韭发芽的快慢由种皮外部的蜡质层厚薄以及形态所决定，或者说是由种子吸水的速度所决定；蜡质层破损严重时，种皮与水分接触面较大，种子吸水较快，萌动较快。一般浸种的同时，用手轻搓种子，不要用力太大，以免损伤胚芽，以种子表皮出现划痕即可。一般轻搓10～20 min。把细叶韭种子放在沙袋内晃动15～20 min也可起到催芽的效果。雨季地温高，大气湿润，没有进行催芽处理的种子也可以直接播种。
2 播种技术
2.1 播种时间
细叶韭育苗在春季到雨季皆可播种。春季播种，由于大气干燥，水分蒸发量大，田间管理比较费力，出苗率低，但分蘖多，一般植株进行2～3级分蘖，即1株幼苗，秋末即可分蘖成3～5个植株，且植株比较高大。而雨季播种，空气湿润，蒸发量小，土壤墒情容易控制，田间管理较简单，出苗率高，而分蘖级数低，一般只有1～2级分蘖，即1株幼苗，秋末即可分蘖为2～3个植株，且植株比较矮小。
2.2 播种方法
春季播种播前浇足底水，水渗后开浅沟播种，沟距15～20 cm，将种子呈带状均匀地撒入沟内，覆细土1.0～1.5 cm，覆土厚度要均匀一致。为了播种均匀，在种子内掺2～3倍的细沙。雨季播种，与春季播种雷同，只是沟距可以窄一点。
2.3 播种量
细叶韭育苗的适宜密度为1 500～2 000株/m2，由于具有分蘖繁殖的特性，实生苗数应为500～700 株/m2，按85%出苗率计算，播种量12～15 kg/hm2。所育幼苗，可定植苗床的4～5倍的栽培地。
3 田间管理
育苗当年，细叶韭植株只进行营养生长，而没有生殖生长，田间管理只有浇水施肥和田间杂草防除。
3.1 肥水管理
种子出苗前，要保持土壤湿润，利于幼苗出土。春播出苗时间较长，20～25 d即开始出苗；而雨季播种出苗较快，7～10 d开始出苗，此时幼苗根系浅，吸收能力弱，为保证苗全、苗齐、苗壮，仍需常保持土壤湿润，同时应防止土壤板结。当苗高0.5～1.0 cm时，及时浇水。因为第1次浇地，土质松散，抗冲击力较小。另外，细叶韭幼苗植株低，扎根浅，附着于表层土壤，大水浇地，幼苗容易随水迁移，将幼苗冲倒或被埋。所以第1次浇地一定要小水慢浇，防止冲倒、冲跑幼苗。当苗高5～8 cm时，随浇水冲施尿素45 kg/hm2。苗高6～10 cm时，再冲施尿素90 kg/hm2，促进地上地下部协调生长。
为保持土壤湿润，不建议使用秸秆覆盖，因为蚂蚁、鼠妇、蟋蟀等大量繁殖采食，几乎能吃光所有的种子。如果要用，要在地表喷施阿畏高等杀虫剂后覆盖。
3.2 合理除草
3.2.1 化学除草。细叶韭密度大，植株较矮小，土壤覆盖率较低，容易受杂草危害。除用空心薅锄除草外，如田间杂草主要是旋花草、藜、蓼、马齿苋、苍耳、荠菜、田荆、刺儿菜、蒿草等，可用2，4-D丁酯进行除草，适宜用量为750～900 mL/hm2。
3.2.2 人工拔草。雨后或灌溉的同时、浇完地不久，是细叶韭育苗地人工拔除杂草最好的时期。此时，土质松软，田间阻力小，利于把杂草拔出。应彻底清理杂草，特别是旋花科杂草，可将其老根一次拔净，以免其形成草荒，危害细叶韭的生长。
4 参考文献
[1] 贺学林.细叶韭的生物学特性及开发利用研究[J].安徽农业科学，2008，36（5）：1814，1823.
[2] 栗利元，张未芳，郑联寿.细叶韭生活习性的研究[J].黑龙江农业科学，2011，200（2）：63-65.
[3] 许真，严永哲，卢钢，等.葱属蔬菜植物风味前体物质的合成途径及调节机制[J].细胞植物性杂志，2007（29）：508-512.
[4] 栗利元，张未芳.细叶韭调味品的产业化初探[J].黑龙江农业科学，2011（9）：104-105.
[5] 栗利元，张未芳，张素珍，等.细叶韭1年实生苗发育节律生物学特性的研究[J]黑龙江农业科学，2011，212（5）：68-70.
关键词 细叶韭；育苗技术；成活率
中图分类号 S633.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）22-0072-02
Breeding Technology of Allium tenuissimum L.
LI Li-yuan 1 ZHANG Wei-fang 1 ZHENG Lian-shou 1 REN Ai-ying 2
（1 Maize Research Institute，Shanxi Academy of Agricultural Sciences，Xinzhou Shanxi 034000； 2 Binhe Park in Taiyuan City）
Abstract The breeding technologies of Allium tenuissimum L. were introduced，which contained preparation before sowing，seeding technique，field management and so on，in order to improve seed germination and survival rate，enlarge foundation nursery of Allium tenuissimum L.
Key words Allium Tenuissimum L.；breeding technology；survival rate
細叶韭（Allium tenuissimum L.）作为北方地区历史悠久的调味品[1-2]，风味独特[3]，很受人们的青睐，产品供不应求。目前细叶韭的生产主要是利用野生资源直接采摘[4]，虽有人工种植，但面积较小，产量有限，难以大幅度提高细叶韭的市场供给能力，改善供给状况，而少量的人工栽培也都是细叶韭野生植株的移植栽培[5]，除破坏生态、费工费力外，而且野生植株分散，不宜收集到需求的植株，难以短期内扩大播种面积。另外，细叶韭种子小，顶土能力弱，发芽时间长，幼苗生长缓慢，抗逆能力弱，利用种子大田直播，覆土较浅，土壤墒情难以控制，种子发芽所需要的水分条件难以得到满足，导致种子发芽率低，幼苗成活率得不到保证。其次，由于幼苗生长缓慢，植株矮小，容易发生草荒，增加田间管理难度，提高生产成本。所以，进行细叶韭栽培，最好采用育苗繁殖。种子繁殖育苗是快速扩大细叶韭基础种苗的重要方法。为此，研究人员于2011—2013年就细叶韭育苗技术进行了研究，现阐述如下。
1 播前准备
1.1 选择良种
细叶韭栽培目前尚无人工选育的品种，为了优质、高产、高效栽培，应选择植株高大、株型紧凑、叶片上冲、抗倒伏能力强、小花数量多、单个花序小花数50朵以上、花色红色或紫色、结实饱满的株型为种子采收对象。风干后脱粒，放入冰箱冷冻，备用。
1.2 苗床准备
选疏松肥沃、通气良好、排灌方便、保水保肥、上年杂草较少的中性砂壤土或中壤土的地块作为苗床，秋深耕。翌年田间杂草大部分发芽出苗后或播种前，施入腐熟有机肥45～50 t/hm2、硝酸磷复合肥375～400 kg/hm2，随即旋耕耙耱，平整土地，整成宽1.0～1.2 m、长2 m的平畦。
1.3 种子处理
1.3.1 晒种催芽。为促进萌动，提高发芽势和发芽率，播前应晒种3～5 d。
1.3.2 温水浸种。用40 ℃温水浸种24～48 h，捞出洗净沥干，用湿布包好放入20～25 ℃环境中催芽，要保持湿润，包布下部不能有结水，也不能让其上部干燥。催芽期间须每天用温水喷洒2～3次，待5%～10%种子露白即可播种。
1.3.3 摩擦去蜡。细叶韭发芽的快慢由种皮外部的蜡质层厚薄以及形态所决定，或者说是由种子吸水的速度所决定；蜡质层破损严重时，种皮与水分接触面较大，种子吸水较快，萌动较快。一般浸种的同时，用手轻搓种子，不要用力太大，以免损伤胚芽，以种子表皮出现划痕即可。一般轻搓10～20 min。把细叶韭种子放在沙袋内晃动15～20 min也可起到催芽的效果。雨季地温高，大气湿润，没有进行催芽处理的种子也可以直接播种。
2 播种技术
2.1 播种时间
细叶韭育苗在春季到雨季皆可播种。春季播种，由于大气干燥，水分蒸发量大，田间管理比较费力，出苗率低，但分蘖多，一般植株进行2～3级分蘖，即1株幼苗，秋末即可分蘖成3～5个植株，且植株比较高大。而雨季播种，空气湿润，蒸发量小，土壤墒情容易控制，田间管理较简单，出苗率高，而分蘖级数低，一般只有1～2级分蘖，即1株幼苗，秋末即可分蘖为2～3个植株，且植株比较矮小。
2.2 播种方法
春季播种播前浇足底水，水渗后开浅沟播种，沟距15～20 cm，将种子呈带状均匀地撒入沟内，覆细土1.0～1.5 cm，覆土厚度要均匀一致。为了播种均匀，在种子内掺2～3倍的细沙。雨季播种，与春季播种雷同，只是沟距可以窄一点。
2.3 播种量
细叶韭育苗的适宜密度为1 500～2 000株/m2，由于具有分蘖繁殖的特性，实生苗数应为500～700 株/m2，按85%出苗率计算，播种量12～15 kg/hm2。所育幼苗，可定植苗床的4～5倍的栽培地。
3 田间管理
育苗当年，细叶韭植株只进行营养生长，而没有生殖生长，田间管理只有浇水施肥和田间杂草防除。
3.1 肥水管理
种子出苗前，要保持土壤湿润，利于幼苗出土。春播出苗时间较长，20～25 d即开始出苗；而雨季播种出苗较快，7～10 d开始出苗，此时幼苗根系浅，吸收能力弱，为保证苗全、苗齐、苗壮，仍需常保持土壤湿润，同时应防止土壤板结。当苗高0.5～1.0 cm时，及时浇水。因为第1次浇地，土质松散，抗冲击力较小。另外，细叶韭幼苗植株低，扎根浅，附着于表层土壤，大水浇地，幼苗容易随水迁移，将幼苗冲倒或被埋。所以第1次浇地一定要小水慢浇，防止冲倒、冲跑幼苗。当苗高5～8 cm时，随浇水冲施尿素45 kg/hm2。苗高6～10 cm时，再冲施尿素90 kg/hm2，促进地上地下部协调生长。
为保持土壤湿润，不建议使用秸秆覆盖，因为蚂蚁、鼠妇、蟋蟀等大量繁殖采食，几乎能吃光所有的种子。如果要用，要在地表喷施阿畏高等杀虫剂后覆盖。
3.2 合理除草
3.2.1 化学除草。细叶韭密度大，植株较矮小，土壤覆盖率较低，容易受杂草危害。除用空心薅锄除草外，如田间杂草主要是旋花草、藜、蓼、马齿苋、苍耳、荠菜、田荆、刺儿菜、蒿草等，可用2，4-D丁酯进行除草，适宜用量为750～900 mL/hm2。
3.2.2 人工拔草。雨后或灌溉的同时、浇完地不久，是细叶韭育苗地人工拔除杂草最好的时期。此时，土质松软，田间阻力小，利于把杂草拔出。应彻底清理杂草，特别是旋花科杂草，可将其老根一次拔净，以免其形成草荒，危害细叶韭的生长。
4 参考文献
[1] 贺学林.细叶韭的生物学特性及开发利用研究[J].安徽农业科学，2008，36（5）：1814，1823.
[2] 栗利元，张未芳，郑联寿.细叶韭生活习性的研究[J].黑龙江农业科学，2011，200（2）：63-65.
[3] 许真，严永哲，卢钢，等.葱属蔬菜植物风味前体物质的合成途径及调节机制[J].细胞植物性杂志，2007（29）：508-512.
[4] 栗利元，张未芳.细叶韭调味品的产业化初探[J].黑龙江农业科学，2011（9）：104-105.
[5] 栗利元，张未芳，张素珍，等.细叶韭1年实生苗发育节律生物学特性的研究[J]黑龙江农业科学，2011，212（5）：68-70.