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各省、自治区、直辖市及计划单列市畜牧兽医（农牧、农业）厅（局、委、办），新疆生产建设兵团农业局：近期．媒体相继报道了部分省份存在加工出售病死鸡，以及对牛肉注水和私屠滥宰等现象．间接暴露了动物卫生监督工作中仍存在一些漏洞。为进一步强化屠宰环节动物卫生监督工作．切实保障动物产品质量安全，现就有关工作通知如下：