【摘 要】
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目的了解学生早餐生能营养素摄入状况及学生早餐态度对摄入生能营养素质量的影响.方法对某中学的297名学生,采用问卷调查当日早餐摄入食物的品种和数量以及学生对早餐的认识
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目的了解学生早餐生能营养素摄入状况及学生早餐态度对摄入生能营养素质量的影响.方法对某中学的297名学生,采用问卷调查当日早餐摄入食物的品种和数量以及学生对早餐的认识和态度等,计算个人营养素摄入量,并测定上午第2、3节课间血糖.结果学生早餐总热能摄入量达标率仅为20.20%.不同性别和不同早餐态度组问总热能及生能营养素的摄入量差异有显著意义;46.80%的学生课间血糖水平处于空腹血糖正常值低限及以下,在正常值基线以上的学生仅占16.50%.结论进行早餐营养健康教育,推行结构合理、安全的早餐十分必要.
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