鳗鱼的养殖前景及其效益分析

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  鳗鱼是一种肉食性特种养殖鱼类,具有很高的经济价值,是农民广辟财源、发家致富的养殖项目之一。
  一、适宜养殖地区
  在自然状态下生长的鳗鱼是一种回游性鱼类,在我国长江、珠江等水域均有分布。每年春季,大批幼鳗自海洋进入河口,并逆流而上,进入各江支流与江相通的湖泊中生长发育。近些年来,养殖户采用现代生物技术进行人工引种饲养,在我国南方许多省市(区)都成功地进行了鳗鱼人工繁殖饲养,并获得了大面积高产的养殖效果。一般来说,只要能保证鳗鱼生长发育所必需的温度、阳光、水质和饵料等条件,采用人工池养或网箱饲养方法,各地都可以进行饲养,但最适宜鳗鱼饲养的地方应该是我国东南沿海的广东、广西、福建、浙江和江苏等地区。
  二、鳗鱼的主要生物学特性
  鳗鱼不喜阳光、昼伏夜出。成鳗喜欢穴居,白天多在洞穴、石砾等阴暗处活动。鳗鱼为温性鱼类,最适水温为20~28℃。鳗鱼可通过皮肤进行呼吸,只要保持皮肤湿润,离水后也可较长时期生存。鳗鱼是肉食性鱼类,喜食小鱼、虾、蟹、螺、蚌、蚬、轮虫、水生昆虫和陆生动物尸体等。一旦食物缺乏,鳗鱼也会互相残杀。鳗鱼的食性有明显的阶段性,幼鳗(白仔鳗)主要摄食轮虫、水蚤、丝蚯蚓、水生昆虫幼虫、贝壳残屑和有机碎屑。体重达到5克左右的幼鳗,开始追捕鱼苗;体重长到100克以上的鳗鱼则追捕小鱼、小虾和咬食各类动物尸体。
  三、成本概算与经济效益
  据最新鳗鱼市场价格资料,供应市场的商品鳗鱼,广东市场平均每公斤45元,最低为44元/公斤,最高为46元/公斤;广东出口菜鳗售价最高80元/公斤,最低65元/公斤;广西钦州鳗鱼平均售价为42元/公斤,出口最高为58元/公斤;浙江市场的鳗鱼平均售价为24元/公斤。
  据对广西钦州市鳗鱼养殖场的调查,一般养鳗鱼专业户,平均每建设667平方米(1亩)水面鳗鱼池并饲养一个周期(一年),第一年需投入:(1)鳗鱼池建设费5238元(其中建材费1760元,人工费2450元,排灌设施费578元,水电费等450元),(2)鳗鱼苗费6250元(投苗5000尾,当地自养自繁鳗鱼苗每尾1.25元),(3)饵料费8100元(以饵料系数1.8计),(4)防疫药品费100元。以上各项共需投入19688元。据调查,一个新建鳗鱼池,一般每年4~5月份投苗,饲养6~7个月,到年底(12月~次年1月)可收入鳗鱼1.2吨左右,以当地现行市场价(42元/公斤)计,可收入50400元,除去投入1.97万元,当年即可收入3.07万元,第二年可收入3.5万元。如果建设精养鳗鱼苗养殖场,以饲养鳗鱼苗供应市场,以每667平方米水面平均收鳗苗2万~3万尾,每尾6~8元计,则每667平方米有12万~24万元的收入。可见,饲养鳗鱼经济效益极为可观。
  四、养好鳗鱼的几点建议
  首先,要注意从国家级种苗场或有认证资质证明的种苗场引种,切忌随便引种,以免因苗种不纯而带来经济损失。
  其次,要确保水源不受工业“三废”、农药或病源微生物所污染,以免发生产品污染或疫病传染事件。
  第三,绝对不要在饲料中添加违禁药物(如激素或抗生素等)去饲喂鳗鱼,否则会造成产品药物残留,而无法出口或供应市场造成经济损失。
  第四,要推广应用全价鳗鱼饲料及安全型绿色饲料添加剂,以促进鳗鱼健康生长。
  第五,要注意晚上给鳗鱼添补饵料,因为鳗鱼是夜行性鱼类,晚上活动多,需补喂“夜食”。
  最后,为了降低成本,专业户应充分利用当地饲料资源,自己配制鳗鱼饵料,减少从市场购买饲料的数量。(中国科学院亚热带农业生态研究所 邢廷铣 邮编:410125)
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