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建立了基于硫代硫酸钠滴定法测定糖化酶活力的DE值测定方法,确定了测定淀粉DE值的条件、步骤及计算公式。该方法具有简便、快速、精确度高、终点易观察等特点。
硫代硫酸钠滴定法测定淀粉DE值
【摘 要】
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建立了基于硫代硫酸钠滴定法测定糖化酶活力的DE值测定方法,确定了测定淀粉DE值的条件、步骤及计算公式。该方法具有简便、快速、精确度高、终点易观察等特点。
【机 构】
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河北大学生命科学学院,河北大学生物工程技术研究中心
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年8X期
【基金项目】
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河北省强势特色学科资助,河北省生物工程重点学科资助
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