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苦瓜又名凉瓜，嫩瓜供食用，苦味适中，清香可口，哈密地区早春苦瓜12月中下旬育苗，3月初上市，亩收入近5万元，经济效益显著，是本地农民增收的途径之一。
1 品种选择
选择耐低温弱光，适合日光温室大棚种植的优良品种。如：湘丰1号（白皮）、湘早优1号（白皮）、泰玉（绿皮）、泰优（绿皮）、大麻子苦瓜（白皮）。
2 播种育苗
2.1 播种时间：12月中下旬～1月初播种育苗，1月底～2月中旬定植，3月下旬开始收获，可收获至10月以后，苦瓜苗期一般40天左右。
2.2 种子处理及催芽：每亩地用种量200克，先用2%的高锰酸钾溶液浸种5～10分钟后洗净种子，然后用55～60℃温水浸种15～20分钟并不断搅拌，使水温降到30℃时再继续浸泡6～8小时，捞出捏破种嘴（发芽快），用纱布包好放在容器内，加盖干净湿毛巾，放在28～30℃条件下催芽，有80%～85%的种子露白时即可播种。
2.3 育苗：选用育苗基质和32孔育苗盘进行播种育苗，先将育苗基质装满育苗盘，再用50%多菌灵500倍药液洒透消毒后进行播种，每穴点播一粒有芽的种子，播深1.5～2厘米，播种后覆盖地膜，保温保湿。
2.4 苗期管理：播种后室内温度保持在28～30℃出苗后降低温度，当出苗率达70%～80%时，揭去覆盖的塑料膜，白天温度控制在24～26℃，夜间15～18℃。2～3片真叶时，温度白天控制在22～24℃，夜间12～14℃以加速雌花分化，降低结瓜节位，促进早熟。当瓜苗3～4片真叶时，苗龄40天左右时可定植，定植前7天开始炼苗，温度保持15～25℃，夜间10～15℃。
3 整地施肥、及早定植
在温室大棚内土壤温度稳定在10℃以上，棚内气温不低于20℃时，即可定植。
3.1 整地施肥：施足底肥有利于高产。定植前每667平方米施腐熟有机肥5000千克、二铵20千克、过磷酸钙25千克、硫酸钾15千克，然后深翻土壤，平整土地。
3.2 开沟起垄：采用宽窄行定植，窄行采用膜下暗灌，以降低温室内湿度，减少病害的发生。按行距130厘米开沟起垄，垄高30厘米，窄行宽50厘米，宽行80厘米，株距50～55厘米，每667平方米栽植2000株左右，浇足定植水。
4 定植后管理
4.1 定植后到结瓜前的管理
4.1.1 温度：定植后室内温度控制在28～30℃，缓苗后温度降到24～26℃，开花结果期室内温度控制26～28℃，夜间16～18℃，随着外界温度不断升高，先放顶风，放风量不断加大。
4.1.2 中耕除草：松土除草，疏松土壤，提高土地的通气性，促根下扎。
4.1.3 肥水管理：结瓜之前只要墒情好，苗子长势壮，一般不要浇水。但是有的土壤保水能力差（沙土），苗子长势弱，或有的品种结瓜晚，致使结瓜前墒情已不能满足植株生长的需要。此时应进行适当的肥水管理。浇水时水量不宜过大，结合浇水每667平方米可冲10～15千克的三元复合肥，或腐熟的人粪尿、鸡粪等，每667平方米250～300千克。
4.1.4 整枝吊蔓：当苦瓜主蔓伸长到30～40厘米时，要及时用将主蔓吊起，同时要将主蔓下部抽发的侧枝卷须及时去掉，以减少营养消耗，促进主蔓壮长。
4.2 结瓜后管理
4.2.1 温度管理：白天温室内温度一般控制在25～30℃，高于32℃可适当放风，夜间一般保持在15～18℃，最低不宜低于12℃。
4.2.2 肥水管理：结瓜之后（当瓜坐住约10厘米粗时）一般10～15天浇一次水，冲一次肥，追肥种类可用三元复合肥或尿素加钾肥，也可以是腐熟的有机肥，化肥一般每667平方米用量20～25千克，有机肥每667平方米用量500～800千克。当第一个瓜全部坐住膨大时浇头水，并随水追施尿素5～8千克/亩、有机复合肥10～15千克/亩一次，或瓜类专用肥交替使用。开花结果期隔7～10天喷施1次0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液。进入4月，气温、地温迅速回升，浇水周期缩短，水量要加大，每8～10天澆一次。
4.2.3 整枝打杈：当主蔓长到距地面近1米时，瓜坐住后将其下部侧枝全部去掉（如瓜秧疯长时，可留杈坠秧，放大风口，蹲苗），其后再发生的侧枝（包括多级多枝），有瓜即留枝，每个侧蔓上留瓜2个，瓜后留两片叶打顶。无瓜则将整个分枝从基部剪掉（留10厘米长）。这样做能控制过旺的营养生长，改善通风透光，增加前期产量。在整枝过程中，边绑蔓边摘除卷须，剪除细弱和过密枝蔓，促通风透光，将病叶和老叶摘去带出地外烧毁。
4.2.4 人工授粉：苦瓜温室栽培，在没有昆虫传粉的情况下须人工授粉，授粉一般在11∶00～13∶00时行，摘取新开放的雄花，去掉花冠，与正在开放的雌花进行对花授粉。也可用毛笔蘸取雄花的花粉，给正开放的雌花柱头轻轻涂抹，进行授粉，以保证其正常结瓜。
5 采收
定植开花后12～15天开始开始采收，采收时间以早晨为好。采收标准为：果皮有光泽，瘤状突起变粗，纵沟变浅并有光泽，尖端变平滑。
6 病虫害防治
病害：苦瓜主要病害有：白粉病、病毒病、霜霉病、灰霉病、根腐病、细菌性角斑病等。虫害：白粉虱、潜叶蝇、蚜虫等。
1 品种选择
选择耐低温弱光，适合日光温室大棚种植的优良品种。如：湘丰1号（白皮）、湘早优1号（白皮）、泰玉（绿皮）、泰优（绿皮）、大麻子苦瓜（白皮）。
2 播种育苗
2.1 播种时间：12月中下旬～1月初播种育苗，1月底～2月中旬定植，3月下旬开始收获，可收获至10月以后，苦瓜苗期一般40天左右。
2.2 种子处理及催芽：每亩地用种量200克，先用2%的高锰酸钾溶液浸种5～10分钟后洗净种子，然后用55～60℃温水浸种15～20分钟并不断搅拌，使水温降到30℃时再继续浸泡6～8小时，捞出捏破种嘴（发芽快），用纱布包好放在容器内，加盖干净湿毛巾，放在28～30℃条件下催芽，有80%～85%的种子露白时即可播种。
2.3 育苗：选用育苗基质和32孔育苗盘进行播种育苗，先将育苗基质装满育苗盘，再用50%多菌灵500倍药液洒透消毒后进行播种，每穴点播一粒有芽的种子，播深1.5～2厘米，播种后覆盖地膜，保温保湿。
2.4 苗期管理：播种后室内温度保持在28～30℃出苗后降低温度，当出苗率达70%～80%时，揭去覆盖的塑料膜，白天温度控制在24～26℃，夜间15～18℃。2～3片真叶时，温度白天控制在22～24℃，夜间12～14℃以加速雌花分化，降低结瓜节位，促进早熟。当瓜苗3～4片真叶时，苗龄40天左右时可定植，定植前7天开始炼苗，温度保持15～25℃，夜间10～15℃。
3 整地施肥、及早定植
在温室大棚内土壤温度稳定在10℃以上，棚内气温不低于20℃时，即可定植。
3.1 整地施肥：施足底肥有利于高产。定植前每667平方米施腐熟有机肥5000千克、二铵20千克、过磷酸钙25千克、硫酸钾15千克，然后深翻土壤，平整土地。
3.2 开沟起垄：采用宽窄行定植，窄行采用膜下暗灌，以降低温室内湿度，减少病害的发生。按行距130厘米开沟起垄，垄高30厘米，窄行宽50厘米，宽行80厘米，株距50～55厘米，每667平方米栽植2000株左右，浇足定植水。
4 定植后管理
4.1 定植后到结瓜前的管理
4.1.1 温度：定植后室内温度控制在28～30℃，缓苗后温度降到24～26℃，开花结果期室内温度控制26～28℃，夜间16～18℃，随着外界温度不断升高，先放顶风，放风量不断加大。
4.1.2 中耕除草：松土除草，疏松土壤，提高土地的通气性，促根下扎。
4.1.3 肥水管理：结瓜之前只要墒情好，苗子长势壮，一般不要浇水。但是有的土壤保水能力差（沙土），苗子长势弱，或有的品种结瓜晚，致使结瓜前墒情已不能满足植株生长的需要。此时应进行适当的肥水管理。浇水时水量不宜过大，结合浇水每667平方米可冲10～15千克的三元复合肥，或腐熟的人粪尿、鸡粪等，每667平方米250～300千克。
4.1.4 整枝吊蔓：当苦瓜主蔓伸长到30～40厘米时，要及时用将主蔓吊起，同时要将主蔓下部抽发的侧枝卷须及时去掉，以减少营养消耗，促进主蔓壮长。
4.2 结瓜后管理
4.2.1 温度管理：白天温室内温度一般控制在25～30℃，高于32℃可适当放风，夜间一般保持在15～18℃，最低不宜低于12℃。
4.2.2 肥水管理：结瓜之后（当瓜坐住约10厘米粗时）一般10～15天浇一次水，冲一次肥，追肥种类可用三元复合肥或尿素加钾肥，也可以是腐熟的有机肥，化肥一般每667平方米用量20～25千克，有机肥每667平方米用量500～800千克。当第一个瓜全部坐住膨大时浇头水，并随水追施尿素5～8千克/亩、有机复合肥10～15千克/亩一次，或瓜类专用肥交替使用。开花结果期隔7～10天喷施1次0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液。进入4月，气温、地温迅速回升，浇水周期缩短，水量要加大，每8～10天澆一次。
4.2.3 整枝打杈：当主蔓长到距地面近1米时，瓜坐住后将其下部侧枝全部去掉（如瓜秧疯长时，可留杈坠秧，放大风口，蹲苗），其后再发生的侧枝（包括多级多枝），有瓜即留枝，每个侧蔓上留瓜2个，瓜后留两片叶打顶。无瓜则将整个分枝从基部剪掉（留10厘米长）。这样做能控制过旺的营养生长，改善通风透光，增加前期产量。在整枝过程中，边绑蔓边摘除卷须，剪除细弱和过密枝蔓，促通风透光，将病叶和老叶摘去带出地外烧毁。
4.2.4 人工授粉：苦瓜温室栽培，在没有昆虫传粉的情况下须人工授粉，授粉一般在11∶00～13∶00时行，摘取新开放的雄花，去掉花冠，与正在开放的雌花进行对花授粉。也可用毛笔蘸取雄花的花粉，给正开放的雌花柱头轻轻涂抹，进行授粉，以保证其正常结瓜。
5 采收
定植开花后12～15天开始开始采收，采收时间以早晨为好。采收标准为：果皮有光泽，瘤状突起变粗，纵沟变浅并有光泽，尖端变平滑。
6 病虫害防治
病害：苦瓜主要病害有：白粉病、病毒病、霜霉病、灰霉病、根腐病、细菌性角斑病等。虫害：白粉虱、潜叶蝇、蚜虫等。