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看《非诚勿扰2》，笑不起来，到尾了只得到一个启示，人不能病恹恹地摆在世上，如果活得不健康，姑且争一个死的尊严。真是谈何容易!活过50岁后的王朔说：咱得病也不自杀，咱今儿连自杀的力气也没有了。
恰在此时，我们遇到一位103岁的老人，竟然活得有滋有味有尊严!他就是酒界泰斗秦含章。虚岁104岁了，腰不弯，背不驼，声音宏亮。平日他自己淋浴、穿衣，自己挟菜吃饭，无病长寿。见到年轻人到访就兴奋起来：“哈哈，我还有7颗牙齿，除了眼睛、耳朵不太灵便，心、肝、脾、肺、肾、大脑、血压、血脂……全都正常!”我们的70后男生浏览了秦老历年的体检“成绩单”后，羞愧地说：“我的成绩还不如您呢。”
秦老是怎么吃的?大家七嘴八舌地向秦老的老伴、88岁的临床营养师索颖讨要“无病长寿经”。原来秦老不是一日三餐，而是一日五餐，且很西式的。早上7点起床，7点半吃早餐，一袋半(共375毫升)牛奶。牛奶里面要加点咖啡，这是他上世纪30年代留学欧洲时养成的习惯，他是无锡人，最喜欢吃糖，从前他都要往牛奶咖啡里加糖，老伴退休主持厨政之后，逐渐给他少放糖，更多的时候是加蜂蜜。然后烤两片面包，在面包上抹两种佐料：奶酪+草莓酱。
早餐后，秦老开始“工作”：铺开宣纸，研墨，写毛笔字，要写两大张，两首七言打油诗，如《寿年长》、《黄酒香》、《稀饭好》、《乐残年》等等，主题都跟健康生活有关。连着标题五六十字，每个字比方块面包小一点，索颖说，这是一项脑体结合的劳动。
第二顿是12点的午餐。主食是一碗煮得稀稀混合着菠菜泥的软饭；一个汤，有时是罗宋汤，有时是排骨汤或鸡汤，汤量不大，但都是比较浓的肉汤。这天的菜有四道：清蒸鲈鱼，芋头烧肉，白菜豆腐，蒸茄子(蒸好之后拌油盐)。
下午稍事休息之后，3点钟吃第三顿：一杯鲜榨橙汁。秦老继续他的工作：构思第二天上午的两首诗，找选题呢。他拿起圆珠笔，在A4纸上写写画画，涂涂改改，近5点定稿，这是高度的思维活动。
下午5点是第四顿，相当于下午茶：一袋牛奶(250毫升)，两片曲奇饼干。
晚上7点第五顿，是晚餐。一碗杂米粥，里面有大米、小米和江米，此外便是两只豆沙包，一碟青菜泥，一只鸡蛋。有时会把鸡蛋做成蛋羹，变着花样做蛋肴。
晚上10点多休息。
我们听着，不难啊。索颖说，难!需要时间，形成习惯。还有：牛奶不要到商场买，要订新鲜牛奶，每天送上门来，这样的牛奶营养损失最少。
第二，草莓酱也不要买商场的，太甜了。她是自己做的。每个月或两个月一次，到农贸市场采购5斤新鲜草莓回来，洗净了自己在炉子上，架上一只铁锅，倒入草莓，执一只木勺子一边加热一边拌搅，直至把鲜草莓做成酱汁，全程不放任何添加剂。另一只炉子煮一锅开水，消毒几只瓶子。一瓶瓶分装好，放冰箱冷藏，注意，只有用沸水煮过的瓶子才不易致果酱变质，可以吃一个多月呢。
第三，下午的那一杯橙汁也不买罐装饮料，自己用新鲜橙子1只，对开放在果汁压榨容器里，用手压榨，这是最环保的方式。
第四，早餐之后，吃1片“善存”全维生素，深海鱼油，另外再加一片维生素C和钙片。
大家留意没有，营养学会“4+1营养金字塔”中建议每人每天摄取200～300克奶和奶制品。秦老每天喝的奶量却是超标的。
原来，营养摄取都因人而异，老人家的消化功能跟婴幼儿相似，都很弱。不同的是，老人在衰退期，对于蛋白质的分解多，而婴幼儿在生长期，对于蛋白质的合成多。老人家咀嚼能力差，肉类不易消化，牛奶最易消化，牛奶所含的奶类蛋白为优质蛋白，还含钙、镁、维生素B1等，从组成到消化功能，牛奶最适合老人家。
还有，一天五顿也是超常的。不过，秦老是少食多餐，随时有食物，随时补充营养，不要过饱。早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。
至于吃软吃烂，这是没办法的选择。秦老只有7颗牙齿，又不愿意镶牙，做饭做菜过程损失的营养素挺多的，所以就要相应地补回来，比如，用纯天然、新鲜的果汁补充，外面卖的果汁可能添加了防腐剂，也不会有100％，自制的橙汁还富含镁、叶酸，镁可以保护心肌呢。至于奶酪，很多人都害怕它含胆固醇，但它同时含有丰富的酪蛋白，容易被人吸收。秦老吃的是低胆固醇的那种，美国牌子，Happy Farm。
秦老在一旁乐开了：“我其实是索颖的实验品啊。”
我们说：“我们都想当实验品呢。”
让人惊叹羡慕的，不是长寿，而是无病长寿!中国有句老话“看谁笑到最后”，充满威胁性。是对现世的一种警示。没到最后，谁都不敢说自己如意。假如风烛残年，脱了形如幽灵般歪在轮椅上，尿床，要人喂食，哪叫活着吗?又假如，插着一身管子躺着，硬是不咽气，哪比死还可怕，叫生不如死。
久病无自尊!我们立下信念：不健康，毋宁死。
飞快地把秦老的餐单抄下来，尽早自我规划，躲避冥冥之中那只摆布众生的手。
恰在此时，我们遇到一位103岁的老人，竟然活得有滋有味有尊严!他就是酒界泰斗秦含章。虚岁104岁了，腰不弯，背不驼，声音宏亮。平日他自己淋浴、穿衣，自己挟菜吃饭，无病长寿。见到年轻人到访就兴奋起来：“哈哈，我还有7颗牙齿，除了眼睛、耳朵不太灵便，心、肝、脾、肺、肾、大脑、血压、血脂……全都正常!”我们的70后男生浏览了秦老历年的体检“成绩单”后，羞愧地说：“我的成绩还不如您呢。”
秦老是怎么吃的?大家七嘴八舌地向秦老的老伴、88岁的临床营养师索颖讨要“无病长寿经”。原来秦老不是一日三餐，而是一日五餐，且很西式的。早上7点起床，7点半吃早餐，一袋半(共375毫升)牛奶。牛奶里面要加点咖啡，这是他上世纪30年代留学欧洲时养成的习惯，他是无锡人，最喜欢吃糖，从前他都要往牛奶咖啡里加糖，老伴退休主持厨政之后，逐渐给他少放糖，更多的时候是加蜂蜜。然后烤两片面包，在面包上抹两种佐料：奶酪+草莓酱。
早餐后，秦老开始“工作”：铺开宣纸，研墨，写毛笔字，要写两大张，两首七言打油诗，如《寿年长》、《黄酒香》、《稀饭好》、《乐残年》等等，主题都跟健康生活有关。连着标题五六十字，每个字比方块面包小一点，索颖说，这是一项脑体结合的劳动。
第二顿是12点的午餐。主食是一碗煮得稀稀混合着菠菜泥的软饭；一个汤，有时是罗宋汤，有时是排骨汤或鸡汤，汤量不大，但都是比较浓的肉汤。这天的菜有四道：清蒸鲈鱼，芋头烧肉，白菜豆腐，蒸茄子(蒸好之后拌油盐)。
下午稍事休息之后，3点钟吃第三顿：一杯鲜榨橙汁。秦老继续他的工作：构思第二天上午的两首诗，找选题呢。他拿起圆珠笔，在A4纸上写写画画，涂涂改改，近5点定稿，这是高度的思维活动。
下午5点是第四顿，相当于下午茶：一袋牛奶(250毫升)，两片曲奇饼干。
晚上7点第五顿，是晚餐。一碗杂米粥，里面有大米、小米和江米，此外便是两只豆沙包，一碟青菜泥，一只鸡蛋。有时会把鸡蛋做成蛋羹，变着花样做蛋肴。
晚上10点多休息。
我们听着，不难啊。索颖说，难!需要时间，形成习惯。还有：牛奶不要到商场买，要订新鲜牛奶，每天送上门来，这样的牛奶营养损失最少。
第二，草莓酱也不要买商场的，太甜了。她是自己做的。每个月或两个月一次，到农贸市场采购5斤新鲜草莓回来，洗净了自己在炉子上，架上一只铁锅，倒入草莓，执一只木勺子一边加热一边拌搅，直至把鲜草莓做成酱汁，全程不放任何添加剂。另一只炉子煮一锅开水，消毒几只瓶子。一瓶瓶分装好，放冰箱冷藏，注意，只有用沸水煮过的瓶子才不易致果酱变质，可以吃一个多月呢。
第三，下午的那一杯橙汁也不买罐装饮料，自己用新鲜橙子1只，对开放在果汁压榨容器里，用手压榨，这是最环保的方式。
第四，早餐之后，吃1片“善存”全维生素，深海鱼油，另外再加一片维生素C和钙片。
大家留意没有，营养学会“4+1营养金字塔”中建议每人每天摄取200～300克奶和奶制品。秦老每天喝的奶量却是超标的。
原来，营养摄取都因人而异，老人家的消化功能跟婴幼儿相似，都很弱。不同的是，老人在衰退期，对于蛋白质的分解多，而婴幼儿在生长期，对于蛋白质的合成多。老人家咀嚼能力差，肉类不易消化，牛奶最易消化，牛奶所含的奶类蛋白为优质蛋白，还含钙、镁、维生素B1等，从组成到消化功能，牛奶最适合老人家。
还有，一天五顿也是超常的。不过，秦老是少食多餐，随时有食物，随时补充营养，不要过饱。早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。
至于吃软吃烂，这是没办法的选择。秦老只有7颗牙齿，又不愿意镶牙，做饭做菜过程损失的营养素挺多的，所以就要相应地补回来，比如，用纯天然、新鲜的果汁补充，外面卖的果汁可能添加了防腐剂，也不会有100％，自制的橙汁还富含镁、叶酸，镁可以保护心肌呢。至于奶酪，很多人都害怕它含胆固醇，但它同时含有丰富的酪蛋白，容易被人吸收。秦老吃的是低胆固醇的那种，美国牌子，Happy Farm。
秦老在一旁乐开了：“我其实是索颖的实验品啊。”
我们说：“我们都想当实验品呢。”
让人惊叹羡慕的，不是长寿，而是无病长寿!中国有句老话“看谁笑到最后”，充满威胁性。是对现世的一种警示。没到最后，谁都不敢说自己如意。假如风烛残年，脱了形如幽灵般歪在轮椅上，尿床，要人喂食，哪叫活着吗?又假如，插着一身管子躺着，硬是不咽气，哪比死还可怕，叫生不如死。
久病无自尊!我们立下信念：不健康，毋宁死。
飞快地把秦老的餐单抄下来，尽早自我规划，躲避冥冥之中那只摆布众生的手。