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目前，在世界上绝大多数国家仍沿用“莱氏法”生产维生素C，但人们一直在寻找微生物进行更有效的生物转化。七十年代初，“二步发酵法”生产维生素C的研究在我国获得成功，而后，人们发现某些微生物能非常有效地直接转化D-葡萄糖为2，5-二酮在-D-葡萄糖酸，2-酮基-L-古龙酸，在此基础上，人们运用基因工程技术。把第二步菌株的相关基因转移到第一步菌株中，构建成新的基因工程菌株，从而使从D-葡萄糖到2-酮基-L-古龙酸的生物转化过程只需一种菌一步发酵即可完成。