论文部分内容阅读
采用索氏提取法从橄榄和滇橄榄核仁中提取油脂，并通过气相色谱-质谱联用（GC／MS）对两种核仁油的脂肪酸组成进行了分析。从橄榄核仁油中检出13种脂肪酸，从滇橄榄核仁油中检出11种脂肪酸，两种油中不饱和脂肪酸总含量高达73．4％和84．1％，其中亚油酸含茸分别为41．76％和23．68％，油酸含量分别为30．48％和58．37％，另外，油中还含有奇数碳的脂肪酸十五烷酸和十七烷酸，表明两种核仁油具有很高的营养保健价值，值得进一步开发利用。