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期刊论文
发酵乳中大肠菌群检测方法
发酵乳中大肠菌群检测方法
来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qq20881010
【摘 要】
:
大肠菌群(coliforms)指在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌,为提高产品质量特使用此方法检测发酵乳产品中的大肠菌群。
【作 者】
:
高娜娜
孙宏娜
唐亚娟
【机 构】
:
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
【出 处】
:
中国食品工业
【发表日期】
:
2013年5期
【关键词】
:
大肠菌群
测试片
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大肠菌群(coliforms)指在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌,为提高产品质量特使用此方法检测发酵乳产品中的大肠菌群。
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