【摘 要】
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用含猪油10％、蛋黄粉5％、胆固醇2％和胆酸钠0．5％的高脂高胆固醇饲料喂养健康雄性Wistar大鼠，观察此种膳食对大鼠生长、血清脂质含量、脂质过氧化物（LPO）、血浆超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱
【机 构】
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上海铁道大学医学院预防医学教研室!200070; 上海第二军医大学;
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用含猪油10％、蛋黄粉5％、胆固醇2％和胆酸钠0．5％的高脂高胆固醇饲料喂养健康雄性Wistar大鼠，观察此种膳食对大鼠生长、血清脂质含量、脂质过氧化物（LPO）、血浆超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－Px）、血栓素（TXB2）、前列环素（6－酮－PGF1α）、内皮素（ET）及肝脏和主动脉内皮细胞微观结构的影响，实验周期为12周。结果表明：（1）高脂高胆固醇摄入提高大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）及低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C），降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL－1）；（2）高脂高胆固醇摄入使大鼠血清LPO明显升高，血浆SOD明显下降，而血浆GSH－Px虽有下降，但无统计学意义；（3）高脂高胆固醇组大鼠血浆TXB2及TXB2／6－酮－PGF1α（T／P）比值明显升高，而血浆6－酮－PGF1α明显下降；（4）高脂高胆固醇组大鼠血浆ET明显升高；（5）肝细胞病理检查亦显示高脂高胆固醇摄入可使肝脏脂肪蓄积严重，扫描电镜下可见高脂高胆固醇组大鼠主动脉内皮细胞损伤明显。提示高脂高胆固醇摄入可引起严重高脂血症及抗氧化能力下降和内皮细胞损伤等多种病变。
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