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高渗透性甘油促分裂原激酶信号转导途径（high osmolarity glycerol mitogen activated protein kinase signaling transduction pathway，HOG-MAPK）是调控酿酒酵母对外界高渗透压胁迫环境应答的主要途径，促分裂原蛋白激酶Hog1p（MAPK Hog1p）是其中的关键性作用因子．在高渗透压刺激时，MAPK Hog1p接受信号被特异性激活并进入核内，调控相关胁迫应答基因的表达，并介导该时期细胞周期的阻滞，从而增强细胞对外界不利环