论文部分内容阅读
对绞股蓝多糖（GPMP）进行羧甲基化修饰制备了羧甲基绞股蓝多糖（CM-GPMP）,采用红外光谱对其结构进行了表征,并对其修饰前后体外抗氧化活性进行了初步研究。结果表明,CM-GPMP和GPMP对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基均有一定的清除作用,浓度为2.0 mg.mL-1时,CM-GPMP对上述三种自由基的清除率分别为25.71%、67.30%、29.95%,而GPMP对三种自由基的清除率分别为23.27%、84.93%、15.24%。由此可见,羧甲基化后,绞股蓝多糖清除超氧阴离子自由基的能