【摘 要】
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一、米质现状上海地区历史上有一些米质好的水稻品种。据青浦县志(1879):香粳,味香尤美;麻筋糯,性柔,酿酒制粉食较他种独良。续志(1934修刊本):陆种,粒大而长,性柔;红香秔,
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一、米质现状上海地区历史上有一些米质好的水稻品种。据青浦县志(1879):香粳,味香尤美;麻筋糯,性柔,酿酒制粉食较他种独良。续志(1934修刊本):陆种,粒大而长,性柔;红香秔,粒红,性柔而香。金山县志(1753修刊本):香秔稻以三五十粒杂他米数升炊之,芬芳可爱。松江府志(1817修刊本):香
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