【摘 要】
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目的 了解深圳市食物中毒的发生情况与特征.方法 收集整理深圳市2005-2007年食物中毒事件相关资料进行统计分析.结果 深圳市2005-2007年共发生食物中毒154起,中毒1 744人,无
【机 构】
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深圳大学,广东,深圳,518060;深圳市食品药品监督管理局
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目的 了解深圳市食物中毒的发生情况与特征.方法 收集整理深圳市2005-2007年食物中毒事件相关资料进行统计分析.结果 深圳市2005-2007年共发生食物中毒154起,中毒1 744人,无死亡病例.非集体性和集体性食物中毒事件分别占51.3%及48.7%.食物中毒事件多发于夏季和秋季(68.8%,106/154);微生物性食物中毒居首位(占67.5%,104/154),致病因素依次为副溶血性弧菌(61.5%)、变形杆菌(13.5%)、沙门菌(7.7%)、金黄色葡萄球菌(6.7%)等;中毒地点以集体食堂为主(占49.4%,76/154);中毒食物主要有肉及肉制品(28起)、四季豆(19起)等.结论 深圳市近3年食物中毒事件查明率为89.0%.中毒发生规律与广东省其他城市相比具有一定的相似性.
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