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目前，我国栽培的苹果以晚熟品种为主，早、中熟品种缺乏。现有的早中熟品种综合性状好的很少，如早捷、贝拉等味偏酸；藤牧一号等品种虽风味适宜，但采前落果较重，供货期较短。在7、8月份的水果市场上缺少适销对路的苹果品种。近年来，在广州、上海、北京等地水果市场上出现了一种新的商品水果“青果”，颇受消费者欢迎，市场需求量较大，价格较高。“青果”实际上主要是把未成熟的金冠苹果在7、8月份推向消费市场。