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保护性耕作是一项先进的农业耕作技术。这项技术主要通过机械免少耕播种、化学除草、作物残茬处理、深松、表土耕作等技术的应用，尽可能多地保持作物残茬覆盖地表，减少土壤水蚀、风蚀和地表水分的蒸发，提高土壤肥力和蓄水保墒能力，达到高产、高效、优质、低耗、生态环境改善和农业可持续发展的目的。目前联合国粮农组织倡导在全球普及推广保护性耕作技术。