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研究了富硒酵母的培养方法,对富硒量进行了分析测定,并将其应用于面包制作,获得了一种 新型的营养保健面包。
一种新型保健面包的研制
【摘 要】
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研究了富硒酵母的培养方法,对富硒量进行了分析测定,并将其应用于面包制作,获得了一种 新型的营养保健面包。
【机 构】
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广东轻工职业技术学院 广州510300;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年01期
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