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研究发现在11月休眠期去除贮藏根的红球姜次年不会开花,4月萌芽后去除贮藏根的花少,且花枝短;宿根带贮藏根的红球姜花多,花枝长.贮藏根淀粉含量随红球姜的萌芽而逐渐降低;根茎的淀粉含量在萌芽前后变化不大.萌芽初期贮藏根的可溶性糖含量比萌芽前提高了63.6%,越接近花期,可溶性糖含量越高;根茎的可溶性糖含量先升后降,萌芽初期可溶性糖含量比萌芽前提高了43.5%,萌芽后可溶性糖含量有所下降.