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<正>随着经济发展,人们的生活水平不断提高,对吃的要求也越来越高,不仅讲究营养,而且．还要求食品具有能增加食欲的色香味形的感官质量。所以对食品质量的感官检验就尤为重要。对酒类、茶叶等饮料食品的质量
应用模糊数学评价食品的感官质量
【摘 要】
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<正>随着经济发展,人们的生活水平不断提高,对吃的要求也越来越高,不仅讲究营养,而且．还要求食品具有能增加食欲的色香味形的感官质量。所以对食品质量的感官检验就尤为重要。
【机 构】
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中国人民大学; 中国人民大学;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1986年03期
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