干果产品具有发展空间
　　杜贵珍
　　
　　1　板栗。我国板栗除集中产地外，在非产地还是稀有果品，至今它的市场销售量还不能与苹果等大宗水果相比，在全国来看，它还是一种地方性特产。北方板栗主要对日本出口，但总量远远不足：至于西欧、北美等市场，几乎没有开拓。同时，板栗的市场缓冲能力较强，随着冷藏条件的普及，在0℃～4℃的冷库中可以终年从容销售。另外板栗的加工业虽尚在起步，如果市场出现饱和，还可以作为粮食生产的第二战线、多种食品的工业原料，因此其发展前景广阔。
　　2　核桃。积极发展核桃产业，也是充分发挥山区生态潜力、治理水土流失的重要措施之一。因此，核桃生产具有广阔的发展前景，尤其发展美国黑核桃。
　　3　银杏。银杏是一种多功能、多用途树种，集果、药、材、观赏为一体，既有很高的经济价值，又有很高的生态效益，且国际市场对银杏叶、果的需求量很大。所以前几年银杏大面积发展。但是由于发展的无序性、规模扩张的盲目性和加工产业的薄弱性。使得我国的银杏产业步入一个低潮时期。由于银杏制品综合开发的潜力巨大，在国际市场上销量一直居高不下。其种子和叶的产量远远不能满足市场需求。专家分析，最近5～10年，银杏的种核(白果)、叶、材、绿化大苗市场呈上升趋势。
　　4　扁桃。扁桃是集经济、生态、社会效益为一体的优良树种。据统计，1995-1997年的3年间。世界扁桃产量增加了33.4％。其中美国的产量占世界总产量的70％以上，出口量也是最多。
　　
　　6种野生菇菌出口前景乐观
　　陈向全
　　
　　1　松茸。国际市场活跃，供不应求，每千克鲜品收购价60-160元不等。主要保鲜出口，成为国内外商贾主要竞购的奇珍之一，货缺价高。
　　2　牛肝菌。天然珍稀菇品，鲜菇收购价每千克15～16元，可切片加工成千品，每千克收购价70-80元。
　　3　红菇。东南亚市场热销，主要是干品。河南、福建、四川产区干红菇收购价每千克80～120元，货源紧缺。
　　4　鸡枞菌。风味清甜营养丰富，市场奇缺。每千克鲜菇收购价12～18元，加工盐渍品每千克26-30元。
　　5　虎掌菌。肉质柔软，风味独特，成为菜馆不可多得的山珍。每千克鲜菇12～15元。加工盐渍品25～28元，主要出口。
　　6　绣球菌。目前只闻其名贵，每千克干品150～200元，但见货甚少。日本、韩国已开发成功，我国正在攻关人工驯化栽培，发展前景十分乐观。