二十世纪八十年初的广东，是一个时空的坐标，这是中国经济社会发展与改革中不可回避的时间节点和地域标识。广东省旅游职业技术学校（下称广东省旅），就在此时，就在此地，以粤菜起家，此后，学校的发展，却不止于粤菜。从过去的省粤菜培训中心，到如今的国家级示范校，经过三十一年富有广度和深度的发展，一所具有广东特色和时代特点的旅游职业技术学校，成为广东省乃至全国教育改革洪流中的弄潮儿。
　　2015年6月26日，广东省旅毕业生专场招聘会在毕业典礼这天如期举行。120家企业带着1400多个岗位前来“抢人”，其中大部分都是业内知名企业，比如长隆、花园酒店、南湖国旅等，但应聘者却不多——约一半毕业生已经在实习中被旅游企业定下。
　　留任实习企业已经成为了省旅学子就业的新常态，这得益于他们在广东省旅三年所受到的培养和熏陶。学生在这里得到的，不仅有专业知识与技能，更有充满阳光、美丽、朝气和活力的精神面貌，点滴细节都可让人感受到——招聘会这天，天气十分炎热，但学校“礼仪小姐”的微笑却让人感觉到清爽、舒适，从校门口到招聘会现场，一路都能看到她们为企业指路、维持秩序的身影。这些礼仪小姐都是一年级的学生，两年后，她们也将带着微笑开始自己的职业生涯。
　　学校发展的理念，已经渗透进学生的灵魂。对于走进广东省旅的任何一个学生来说，无需害怕有短板，因为学校的理念是——最长的那根木板决定了他们的特色与优势。这是在广东省旅改革创新的过程中，董家彪校长和他的同事们，亮出的非常关键的一张牌——反木桶理论。董家彪说，在普通高中，“木桶原理”起着重要的指导作用，因为木桶的容量取决于最短的那块木板，所以，有“短板”的学生不是“优等生”。而职业教育有着自己的特点，因此，要打破一直以来固有的思维定式。在这里，他们可以充分地扬长避短，让“长板”强势生长，并成长为自己职业生涯的制高点。
　　最终的结果，正是最初的预设。“反木桶理论”真正实现了教育本质的回归，实现了学生价值的最大化：近年广东省旅毕业生第一次就业率达96%以上，其中65%的毕业生被原实习单位留用;2013年，冯小茜同学通过了美国迪斯尼公司面试，并赴美国佛罗里达州迪斯尼乐园总部担任中国文化大使;每年赴日研修的学生达40人以上，为全国旅游院校之最，日本研修生综合素质测评全国排名第一;2014年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项张俊杰同学荣获客房中式铺床一等奖;2015年全国职业院校技能大赛（中职组）酒店服务赛项白玲玲同学代表广东省代表队参与中餐宴会摆台项目的比赛，获得了全国二等奖的好成绩……
　　“人人有特长”现在已成为全体师生的共识。在基础课程学习要求基本达标的前提下，学校创造条件，让学生充分发展自己的特长。新生入校伊始，学校便开始培养他们的特长意识，每个学生确立自己的特长方向——可以是学科特长，可以是能力特长，也可以是技术特长，一批批富有“阳光与微笑”精气神的青春学子就这样成长。