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建立三重四极杆液相色谱-串联质谱法，用以检测豆芽中16种硝唑和喹诺酮类抗生素残留的分析方法。前处理采用改进QuECh ERS方法，样品经酸化乙腈提取、涡旋后，有效降低样品中复杂基质所带来的基质干扰，再经UPLC-MS/MS分析，以基质空白配标的内标法定量。16种硝唑和喹诺酮类抗生素残留为5～100μg/L范围内具有较好的线性关系，相关系数均大于0.99，加标水平在1,2,20μg/kg时，16种抗生素的回收率为60%～120%，相对标准差系数小于15%。该方法适用于豆芽中16种硝唑和喹诺酮类抗生素残留的分析检测。