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文章对食品饮料工业下脚料资源－柑桔渣的综合开发利用进行了研究。采用化学浸泡，物理压榨和微生物发酵途径，能有效地减少了或脱除柑桔渣中影响猪适口性的苦味成分，保持或增加柑桔渣的营养成分。发酵后的柑桔渣可以作为猪饲料原料，开发了非粮饲料资源，减少了环境污染，具有明显的经济和社会效益。
柑桔渣制猪饲料的开发研究
【摘 要】
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文章对食品饮料工业下脚料资源－柑桔渣的综合开发利用进行了研究。采用化学浸泡，物理压榨和微生物发酵途径，能有效地减少了或脱除柑桔渣中影响猪适口性的苦味成分，保持或增加柑桔
【机 构】
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国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所,四川省成都市金堂县粮食局畜禽公司
【出 处】
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粮食储藏
【发表日期】
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1999年1期
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