【摘 要】
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规范生猪养殖户随意性行为是实现猪肉安全生产、保障猪肉质量安全,提高公众健康福利的重要途径。通过对江苏阜宁生猪养殖户的实地调研,对生猪养殖户随意性行为的产生机制、特
【基金项目】
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2014年度国家社科基金重大项目“食品安全风险社会共治研究”(14ZDA0690);2015国家自然科学基金项目“病死猪流入市场的生猪养殖户行为实验及政策研究”(71540008)
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规范生猪养殖户随意性行为是实现猪肉安全生产、保障猪肉质量安全,提高公众健康福利的重要途径。通过对江苏阜宁生猪养殖户的实地调研,对生猪养殖户随意性行为的产生机制、特点和对猪肉质量安全的影响进行了探讨,发现生猪养殖户在较低认知程度、对经济利益的过分追逐等内部因素和市场竞争、消费者偏好、政府监管不力等外部因素的综合影响下,其养殖行为比较随意。丰富生猪养殖户养殖专业知识,增强安全养殖的认知,加大生猪养殖的政策扶持与监管力度,构建生猪养殖户随意性行为的共治框架,成为消除生产中路径依赖、规范生产行为、化解猪肉质量安全风险的必要手段。
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