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芦荟含有许多有益的营养素,包括维生素、矿物质、酶、油脂(脂肪)、氨基酸和具有治疗作用的粘多糖等;把芦荟中的营养素提取出来,添加到酸奶中去,利用传统工艺和现代技术制成芦荟保健酸奶,不仅具有降胆固醇、增强机体免疫力、抑制肿瘤等,还具有帮助营养素渗透肌肤、消炎、消肿、止痛、止痒等许多功效;具有一定推广价值和很好的市场前景。