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本研究选择长白和斯格为父本，分别与大蒲莲猪杂交，以长×蒲54头、斯格×蒲30头进行育肥试验。结果表明，长蒲二元杂种猪肉质优良，肉色评分较高（3．45），大理石纹评分较高（3．33），肌肉pH值为6．38，属正常范围，失水率较低（1．57％），剪切力较小（46．80N），即肌肉较嫩，肌肉脂肪含量较高（3．78％）。