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目的：考察表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）固体粉末的稳定性。方法：采用高效液相色谱法测定含量，按照《中国药典》相关规定对影响EGCG稳定性的因素进行研究。结果：EGCG检测浓度的线性范围为7．76～77．6μg·mL^-1（r=0.9999）；平均回收率为101．29％（RSD=0．76％）；在强光、高温、高湿条件下，EGCG粉末颜色有不同程度的变化，但含量均无明显变化，也未见新的降解物质产生。结论：EGCG固体粉末的稳定性较好。