毛细管区带电泳法测定食品中山梨酸、苯甲酸和糖精的含量

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【摘要】

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采用毛细管区带电泳(CZE),以10mmol/L硼砂和0.1%草酸(pH8.26)为缓冲液,分离电压20kV,检测波长230nm,压差进样时间10s,以焦性没食子酸为内标,在7min内分离和测定了食品中山梨

【作者】

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王咏梅刘恺卢玉妹霍莉

【机构】

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保定师范专科学校化学系,保定,071000

【出处】

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食品科技

【发表日期】

：

2007年6期

【关键词】

：

毛细管电泳山梨酸苯甲酸糖精

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采用毛细管区带电泳(CZE),以10mmol/L硼砂和0.1%草酸(pH8.26)为缓冲液,分离电压20kV,检测波长230nm,压差进样时间10s,以焦性没食子酸为内标,在7min内分离和测定了食品中山梨酸、苯甲酸和糖精的含量.线性范围:山梨酸4～640 mg/L、苯甲酸4～640 mg/L、糖精4～1000 mg/L;样品加标回收率在95.0%～98.4%,相对标准偏差(RSD)均小于4%.方法简便、快速、准确.

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